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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Salsa barbecue

MC connect
1 vasetto
Minima
Pronto in: 1:22 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 30.01.2019

PER 1 VASETTO (800 ML)

  • 2 scalogni (80 g)
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 rametti di timo
  • 2 rametti di rosmarino
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 700 ml di passata di pomodoro
  • 100 g di mousse di mele
  • 100 ml di aceto di mele
  • 500 ml di birra di malto
  • 4 cucchiai di salsa Worchestershire
  • 100 g di miele
  • 1 cucchiaino di paprica affumicata in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di pimento macinato
  • 1 e 1/2 cucchiaini di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

Valori nutrizionali

A vasetto:

  • calorie
    4610 kj / 1101 kcal
  • proteine: 10 g
  • carboidrati: 164 g
  • grassi: 37 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
1:22 h
  1. Sbucciate gli scalogni, tagliateli a metà, versateli nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 7. Con l’aiuto della spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  2. Unite l’olio d’oliva e fate rosolare il tutto senza misurino inserito con il tasto rosolare/2 minuti e 30 secondi.
  3. Lavate il timo e il rosmarino e sgrondateli per asciugarli. Versateli con tutti gli altri ingredienti nella caraffa e fate cuocere il tutto senza misurino inserito con il tasto reverse/1 ora e 15 minuti/velocità 1/110 °C, fino a quando il liquido nella caraffa apparirà un fluido denso. Durante l’operazione sistemate sul coperchio il cestello di cottura come paraspruzzi.
  4. Regolate la salsa di sale e pepe e mescolate il tutto con il misurino inserito e il tasto reverse/20 secondi/velocità 1. Versate infine in un vaso sterilizzato, eliminando al contempo i rametti di rosmarino e timo.

 

Consigli:

Questa salsa è ottima con pesce o carne alla griglia.

Se posta in un vasetto con tappo a vite ben chiuso si conserva in frigorifero per almeno 2 settimane.

 

 

 

 

Finito!

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