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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Salsa besciamella

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:22 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 50 g di burro
  • 50 g di farina (tipo 00)
  • ½ l di latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • Sale, pepe, noce moscata e succo di limone per insaporire

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    858 kj / 205 kcal
  • proteine: 7 g
  • carboidrati: 16 g
  • grassi: 13 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
0:22 h
  1. Mettete il burro a pezzetti nella caraffa e fatelo fondere con il misurino inserito per 3 minuti/velocità 2/90 °C.
  2. Unite la farina e mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 6. Spostate la massa verso il fondo della caraffa usando la spatola. Fate cuocere con il misurino inserito per 4 minuti/ velocità 2/100 °C.
  3. Versate il latte e fate sobbollire senza inserire il misurino per 10 minuti/velocità 2/90 °C. Insaporite a piacere con sale, pepe, noce moscata e succo di limone.
  4. Spostate il tutto verso il basso con la spatola e mescolate per 5 secondi/velocità 5 con il misurino inserito.

CONSIGLIO: Affinare la besciamella con lo zafferano o sostituire parte del latte con brodo, panna o vino bianco secco.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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di Simona83 al 24.01.2020 da 09:09 Uhr
di saraleleico al 01.12.2019 da 08:33 Uhr
di Sandoro al 03.12.2018 da 22:08 Uhr
di Ninillo al 08.09.2018 da 12:32 Uhr
di Alemacca al 07.09.2018 da 11:32 Uhr