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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Salsa di pomodoro

MC connect
8 porzioni
Minima
Pronto in: 0:34 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 28.08.2018
Ultime modifiche: 14.06.2021

PER 2 LITRI (8 PERSONE)

  • 4 cipolle (300 g)
  • 4 spicchi d’aglio
  • 100 ml di olio d’oliva a temperatura ambiente
  • 1/2 mazzetto di basilico
  • 2,5 kg di passata di pomodoro
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 1/2 cucchiaini di origano essiccato
  • 1 1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    900 kj / 215 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 18 g
  • grassi: 13 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:34 h
  1. Sbucciate le cipolle e gli spicchi d’aglio. Dividete le cipolle in quarti e sminuzzateli finemente insieme all'aglio nella caraffa con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 6. Con l’aiuto della spatola spostate quanto rimasto sulle pareti verso il fondo della caraffa. Aggiungete l’olio d'oliva a temperatura ambiente e fate rosolare il tutto senza misurino con il tasto rosolare/2 minuti. Lavate il basilico, tamponatelo per asciugarlo, staccate le foglioline dai gambi e tritatele finemente. Versate nella caraffa il basilico, la passata di pomodoro, lo zucchero, le erbe essiccate, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Fate cuocere il tutto senza misurino inserito con il tasto reverse/17 minuti/velocità 3/100 °C, posizionando il cestello come paraschizzi sul coperchio della caraffa.
  2. Regolate ancora di sale e pepe e mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/10 secondi/velocità 3.

CONSIGLIO Questa salsa è ideale anche da conservare in dispensa per condire pasta o pizza. In questo caso, versatela ancora bollente in contenitori sterilizzati adatti. Se la salsa è fredda, la si può anche congelare.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito