Salsa Joppie (salsa tipica olandese)

1. Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà e mettetela nella caraffa insieme al cetriolino. Sminuzzate con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Con l’aiuto della spatola, raccogliete sul fondo della caraffa il trito rimasto sulle pareti, quindi ripetete l’operazione. Aggiungete il resto degli ingredienti tranne l’olio. Impostate l’apparecchio, con il misurino inserito, su 4 minuti/velocità 4. Avviate il dispositivo e aggiungete, a filo, l’olio a temperatura ambiente, all’inizio facendolo scorrere molto lentamente sul coperchio della caraffa, in modo da farlo gocciolare all’interno attraverso il foro di riempimento. Aumentate progressivamente la quantità di olio. Trasferite la salsa Joppie in un vasetto e tenetela in frigorifero fino al momendo di consumarla.

CONSIGLIO: La salsa Joppie è perfetta per accompagnare patatine fritte e pesce, e se conservata in frigorifero all’interno di un vasetto con tappo a vite, si mantiene per 3 giorni.