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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Salsa per insalata alla moda di Sylt

MC plus
2 bottiglie
Minima
Pronto in: 48:10 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 03.04.2019
  • Per 2 bottiglie da 300 ml cad.
  • 1 cipolla (80 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 ml di aceto di vino bianco
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1 uovo (grandezza S)
  • 200 ml di olio di colza
  • 200 g di crème fraîche (30 % di grassi)
  • 200 g di yogurt (3,8 % di grassi)

Valori nutrizionali

A bottiglia:

  • calorie
    5719 kj / 1366 kcal
  • proteine: 10 g
  • carboidrati: 34 g
  • grassi: 134 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
48:10 h
  1. Sbucciate la cipolla e dividetela a metà. Sbucciate lo spicchio d’aglio e mettetelo con la cipolla nella caraffa, sminuzzandoli con il misurino inserito e il tasto turbo/1 secondo. Con l’aiuto della spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa. Unite l’aceto di vino bianco, lo zucchero, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe, quindi mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 3. Versate la preparazione in un vasetto con tappo a vite e fatelo riposare per 2 giorni in frigorifero. Pulite la caraffa.
  2. Trascorso il tempo di riposo versate nella caraffa l’uovo e l’olio di colza e mescolateli con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 4. Unite l’accessorio mixer e frullate il tutto con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 8-10 aumentandola gradualmente. Versate nella caraffa la crème fraîche e lo yogurt, quindi mescolate con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 3. Travasate la salsa in 2 bottiglie pulite da 300 ml ciascuna, richiudetele e mettetele in frigorifero.

 

CONSIGLI

Se preferite, potete unire insieme con l’uovo anche 1 cucchiaino di senape, per rendere più piccante la salsa.

Se conservata in frigorifero, la salsa si mantiene per 3 giorni.

 

 

Finito!

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