Scaloppine di vitello al limone
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4 porzioni
Media
Pronto in:
0:20 h
Tempo di preparazione: 10
min.
Creato il:
29.08.2018
Ultime modifiche: 13.11.2018
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
10 min.
Pronto in
0:20 h
0:20 h
- Passate la carne nella farina, eliminando quella in eccesso. Scaldate l’olio e il burro nella caraffa senza misurino inserito con il tasto rosolare/3 minuti. Attenzione: la caraffa dovrebbe diventare bollente durante questa operazione. Disponete le fette di carne infarinate in più riprese nella caraffa, mettendole una accanto all'altra lungo il bordo e facendo attenzione alle dita (dato che il recipiente è molto caldo e per via dell’inserto lame c’è il pericolo di farsi male). Fate cuocere senza il misurino con il tasto reverse/5 minuti/velocità 1/120 °C. A metà del tempo di cottura voltate la carne una sola volta, utilizzando delle pinze da cucina. Trascorso il tempo di cottura versate il contenuto della caraffa in una ciotola e salate la carne con 2 pizzichi di sale. Rimettete la carne nella caraffa, perché possa cuocere contemporaneamente, e proseguite la cottura senza misurino con il tasto reverse/5 minuti/velocità 1/120 °C. Voltate di nuovo la carne dopo la metà del tempo di cottura, infine insaporitela con del succo di limone e del pepe. Mescolate con tasto reverse/10 secondi/velocità 1. Servite le scaloppine ben calde, accompagnandole con il fondo di cottura al limone.
Finito!
Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito