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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Sciroppo di caffè fatto in casa

MC connect
1 bottiglia
Minima
Pronto in: 1:21 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 30.11.2018

PER 1 BOTTIGLIA (CIRCA 200 ML)

  • 150 g di chicchi di caffè
  • 200 g di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia

Valori nutrizionali

A bottiglia:

  • calorie
    3458 kj / 826 kcal
  • proteine: 0 g
  • carboidrati: 203 g
  • grassi: 0 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:21 h
  1. Versate i chicchi di caffè nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 10. Spostateli con la spatola dalle pareti interne della caraffa verso il fondo. Aggiungete 700 ml di acqua bollente e fate cuocere con il misurino inserito per 6 minuti/velocità 1/100 °C.
  2. Versate il caffè in una pentola o una caffettiera a stantuffo e fatelo riposare con lo zucchero e il midollo raschiato dal baccello di vaniglia per 30 minuti. Trascorso questo tempo filtrate il caffè versandolo direttamente nella caraffa pulita (o semplicemente versatelo dalla caffettiera a stantuffo nella caraffa).
  3. Applicate il cestello di cottura sul coperchio come protezione dagli spruzzi e fate bollire il tutto senza misurino inserito per 30 minuti/velocità 1/100 °C. Versate lo sciroppo ancora caldo in una bottiglia sterilizzata, con tappo a vite.

CONSIGLIO: Per preparare un caffè freddo, versate nella caraffa 300 g di cubetti di ghiaccio, 450 ml di latte (fresco, 3,5% di grassi), 4 cucchiai di sciroppo di caffè e 1 cucchiaino di cacao. Frullate il tutto con il misurino inserito per 40 secondi/velocità 8.

Finito!

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