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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Sciroppo di zenzero e limone

MC plus
1 bottiglia
Minima
Pronto in: 1:10 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 03.04.2019
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Passo a passo
Ingredienti
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  • Per 1 litro
  • 300 g di zenzero
  • 5 limoni non trattati (500 g)
  • 500 g di zucchero

Valori nutrizionali

A bottiglia:

  • calorie
    9692 kj / 2315 kcal
  • proteine: 5 g
  • carboidrati: 546 g
  • grassi: 5 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:10 h
  1. Lavate lo zenzero con la buccia in acqua bollente, asciugatelo, tagliatelo grossolanamente a pezzetti e mettetelo nella caraffa, sminuzzandolo con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 6. Con la spatola spostate i pezzetti dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  2. Lavate i limoni in acqua bollente, asciugateli, staccate la scorza con uno spelucchino e tagliatela a listarelle larghe 2 cm, quindi spremete il succo. Versate nella caraffa la scorza, il succo, lo zucchero e 1 litro di acqua tiepida. Fate bollire senza il misurino inserito per 30 minuti/100 °C/velocità 1, mettendo il cestello di cottura sul coperchio per proteggere dagli spruzzi. Lasciate quindi raffreddare lo sciroppo.
  3. Quando lo sciroppo è freddo, versatelo attraverso un setaccio, raccogliendo il liquido. Mettetelo quindi in bottiglie sterilizzate e conservatelo in frigorifero.

CONSIGLI

È ottimo sciolto in acqua calda o fredda, tè o spumante.

Lo sciroppo si mantiene in frigorifero per 2 settimane.

Se volete dare una leggera nota di rosmarino, potete aggiungere nella bottiglia con lo sciroppo un rametto di questa erba aromatica lavato e asciugato.

In caso di raffreddore sostituite lo zucchero con del miele, unendolo solo dopo la cottura.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito