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© NGV mbH, Fotografia: Kay Johannsen
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Semolino con composta di frutta

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:34 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018
Ultime modifiche: 07.05.2019

PER LA COMPOSTA:

  • 6 albicocche (300 g)
  • 150 g di ciliegie
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di succo di limone

PER IL SEMOLINO:

  • 30 g di pistacchi
  • 500 ml di latte a temperatura ambiente (fresco, 3,5% di grassi)
  • 200 ml di panna a temperatura ambiente (30% di grassi)
  • 50 g di zucchero
  • 90 g di semolino

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1851 kj / 442 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 44 g
  • grassi: 24 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:34 h
  1. Lavate le albicocche e le ciliegie, asciugatele, tagliatele a metà e privatele del nocciolo.
  2. Versate le mezze albicocche nella caraffa con il miele e 80 ml di acqua tiepida e fate cuocere con il misurino inserito per 10 minuti/100 °C/velocità 2, fino a quando i frutti saranno morbidi.
  3. Frullate il tutto con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 5. Unite le ciliegie e il succo di limone e mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/15 secondi/velocità 1. Versate la composta in una ciotola. Lavate bene la caraffa.
  4. Per il semolino, tostate i pistacchi in una padellina senza condimento, fateli raffreddare e tritateli.
  5. Versate nella caraffa il latte a temperatura ambiente, la panna a temperatura ambiente, lo zucchero e il semolino, quindi fate cuocere con il misurino inserito per 12 minuti/80 °C/velocità 2.
  6. Infine fate bollire con il misurino inserito per 2 minuti/100 °C/velocità 1.
  7. Versate il semolino nelle coppette e distribuitevi la composta. Cospargete con i pinoli tritati e servite.

CONSIGLIO A piacere potete aggiungere al semolino un po' di scorza di limone grattugiata, facendola semplicemente bollire insieme con la panna, il latte, lo zucchero e il semolino.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito