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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Senape dolce

MC plus
4 vasetti
Media
Pronto in: 48:15 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 03.04.2019
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Passo a passo
Ingredienti
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  • Per 4 vasetti da 150 ml cad.
  • 200 g di semi di senape gialla
  • 1 cipolla (80 g)
  • 100 ml di aceto di vino bianco
  • 100 g di zucchero di canna
  • 100 g di zucchero semolato
  • 3 chiodi di garofano
  • 1 pizzico di cannella macinata

Valori nutrizionali

A vasette:

  • calorie
    883 kj / 211 kcal
  • proteine: 0 g
  • carboidrati: 51 g
  • grassi: 0 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
48:15 h
  1. Versate i semi di senape nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 45 secondi/velocità 10. Se necessario ripetete l’operazione, quindi versate il ricavato in una ciotola.
  2. Sbucciate la cipolla e dividetela a metà. Mettete nella caraffa le due mezze cipolle, 350 ml di acqua fredda, l’aceto di vino bianco, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, i chiodi di garofano e la cannella, quindi fate bollire con il misurino inserito per 10 minuti/100 °C/velocità 2. Scolate il tutto attraverso il cestello di cottura, raccogliendo il liquido.
  3. Versate nella caraffa il liquido e i semi di senape sminuzzati, quindi mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 3. Versate la senape in vasetti di vetro dotati di tappo a vite e sterilizzati, richiudeteli e capovolgeteli. Quando si sono raffreddati girateli di nuovo e metteteli in frigorifero, dove li lascerete riposare almeno 2 giorni prima dell’uso.

 

CONSIGLI

La senape esalta al meglio i propri aromi dopo 1 settimana di riposo.

Se tenuta sempre in frigorifero, la senape si conserva per 5 mesi.

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito