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© NGV mbH
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Sformato di pasta

MC plus
6 porzioni
Minima
Pronto in: 1:10 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 08.02.2021
Ultime modifiche: 23.02.2021
  • 250 g di gouda mediamente stagionato (30 % di grassi)
  • 100 g di parmigiano (57 % di grassi)
  • 500 g di penne (tempo di cottura: 11 minuti)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 50 ml di latte (latte UHT, 3,5 % di grassi)
  • 4 uova (grandezza L)
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 200 g di pomodorini ciliegino
  • 200 g di prosciutto cotto a fettine
  • 200 g di piselli surgelati
  • 20 g di pangrattato

INOLTRE

  • Olio per lo stampo

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2583 kj / 617 kcal
  • proteine: 41 g
  • carboidrati: 66 g
  • grassi: 21 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:10 h
  1. Private il gouda della buccia, tagliatelo a cubetti di 3 cm, metteteli nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 10. Trasferite il gouda in una ciotola e tenetelo da parte.
  2. Private il parmigiano della crosta e tagliatelo a cubetti di 3 cm. Mettete i cubetti nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 10. Quindi trasferite il formaggio in una ciotola e lavate la caraffa.
  3. Versate 1,7 litri di acqua a temperatura ambiente nella caraffa, unite 1 cucchiaino di sale e portate a ebollizione con il misurino inserito per 10 minuti/100 °C/velocità 1. Aggiungete le penne attraverso il foro di riempimento, quindi fate cuocere con il misurino inserito e il tasto reverse/tempi indicati sulla confezione della pasta/100 °C/velocità 1. Scolate le penne, passatele sotto l’acqua fredda e lasciatele sgocciolare.
  4. Preriscaldate il forno a 180 °C e ungete una pirofila.
  5. Versate nella caraffa il latte, le uova, il parmigiano, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe, poi mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 3.
  6. Lavate i pomodorini ciliegino e tagliateli a metà. Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti larghi 2 cm. Versate nella pirofila le penne, i pomodorini ciliegino, il prosciutto cotto e i piselli, versatevi sopra la salsa, mescolate velocemente e cospargete con il gouda e il pangrattato. Fate gratinare lo sformato di pasta in forno per 40 minuti.

 

CONSIGLI

Se preferite, potete sostituire il prosciutto cotto con del prosciutto crudo o dello speck fatto a cubetti.

Per uno sformato tutto vegetariano, si può sostituire il prosciutto con cimette di broccolo cotte, spinaci, pezzetti di peperoni o champignon.

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito