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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Sformato di porri

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:29 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 28.08.2018
  • ½ cipolla (40 g)
  • 3 cucchiai di burro
  • 800 g di porri
  • 150 ml di brodo vegetale a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaio di farina (tipo 00)
  • 3 cucchiaio di panna (30% di grassi)
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe
  • 1 pizzico di noce moscata

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    795 kj / 190 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 20 g
  • grassi: 10 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:29 h
  1. Pelate la cipolla e sminuzzatela nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/5 secondi. Spostatela dalle pareti della caraffa verso il basso con la spatola. Unite il burro e fate appassire con il misurino inserito e il tasto rosolare/4 minuti/100 °C.
  2. Mondate i porri, divideteli a metà nel senso della lunghezza e lavateli bene. Tagliateli a rondelle alte 1 cm. Versate i porri e il brodo a temperatura ambiente nella caraffa e fate cuocere con il tasto reverse/12 minuti/velocità 1/100 °C e il misurino inserito.
  3. Spostate i pezzetti di porro dalle pareti della caraffa verso il fondo usando la spatola. Unite la farina e proseguite la cottura con il tasto reverse/2 minuti/velocità 1/100 °C con il misurino inserito. Versate la panna e proseguite la cottura con il tasto reverse/1 minuto/velocità 1/100 °C con il misurino inserito. Insaporite la preparazione con sale, pepe e noce moscata. È ottima come contorno a un arrosto di carne.

Finito!

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