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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Sformato di riso

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:10 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 29.08.2018
  • 50 g di parmigiano
  • 180 g di riso per risotti (tempi di cottura: 25 minuti)
  • 400 ml di latte (latte fresco, 3,5 %)
  • 400 ml di brodo di carne ristretto caldo
  • 3 uova (grandezza media)
  • Sale per insaporire
  • Burro e pangrattato per lo stampo

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1541 kj / 368 kcal
  • proteine: 18 g
  • carboidrati: 44 g
  • grassi: 14 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:10 h
  1. Tagliate il parmigiano a pezzetti e versatelo nella caraffa. Sminuzzatelo con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 9. Versatelo in una ciotola e lavate bene la caraffa.
  2. Mettete il riso, il latte e il brodo di carne caldo nella caraffa, quindi fate cuocere senza misurino con il tasto reverse/25 minuti/velocità 2/100 °C. Lasciate intiepidire il riso nella caraffa.
  3. Nel frattempo portate il forno a 200 °C. Imburrate uno stampo per sformati e cospargetelo di pangrattato. Unite al riso il parmigiano e le uova, salate e mescolate il tutto con il misurino inserito e il tasto reverse/40 secondi/velocità 3.
  4. Trasferite il composto nello stampo già preparato e mettetelo in una teglia a bordi alti. Ponete la teglia in forno e versatevi l’acqua calda sufficiente a coprire per metà le pareti dello stampo. Fate cuocere il timballo nel forno caldo per 30 minuti.
  5. Sfornatelo, lasciatelo riposare per qualche minuto e servite ancora molto caldo.

Finito!

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