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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Sorbetto al limone e champagne

8 porzioni
Minima
Pronto in: 0:20 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 30.11.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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  • 1 limone non trattato (80 g)
  • 175 g di zucchero
  • 2 uova (grandezza M)
  • 0,5 l di champagne

INOLTRE

  • 1 gambo di menta
  • 2 cucchiai di frutti di bosco freschi

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    607 kj / 145 kcal
  • proteine: 1 g
  • carboidrati: 25 g
  • grassi: 0 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:20 h
  1. Lavate il limone in acqua calda e asciugatelo. Sbucciatelo con uno spelucchino facendo attenzione a staccare solo la buccia senza la parte bianca sottostante. Spremete il limone.
  2. Mettete la buccia nella caraffa insieme allo zucchero e mescolate, con il misurino inserito, per 10 secondi/velocità 9. Separate i tuorli dagli albumi e utilizzate i tuorli per altre preparazioni.
  3. Applicate l’accessorio mixer. Aggiungete gli albumi, inserite il misurino e sbattete per 3 minuti/velocità 4.
  4. Togliete il misurino e versate molto lentamente lo champagne e il succo di limone attraverso l’apertura del coperchio, quindi continuate a mescolare per 1 minuto/velocità 1. Versate il composto di sorbetto in uno stampo richiudibile e lasciatelo per tutta la notte in freezer.
  5. Il giorno seguente sformatelo, tagliatelo a grossi pezzi e mettetelo nella caraffa.
  6. Sbattete per 1 minuto/velocità 5, poi versate nei bicchieri e mettete in freezer ancora per 2 ore.
  7. Prima di servire toglietelo dal freezer e decoratelo con menta o frutti di bosco freschi.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito