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© NGV mbH
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Sorbetto al mandarino con spumante

MC connect
8 porzioni
Minima
Pronto in: 12:40 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 05.11.2020
Ultime modifiche: 08.02.2021
  • 300 g di zucchero
  • 2 kg di mandarini
  • 2 limoni (150 g)

INOLTRE

  • 1-2 bottiglie di spumante
  • 1 melagrana (100 g)

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1763 kj / 421 kcal
  • proteine: 2 g
  • carboidrati: 77 g
  • grassi: 1 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
12:40 h
  1. Versate 500 ml di acqua bollente nella caraffa e aggiungete lo zucchero. Portate a ebollizione con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 2/100 °C.
  2. Spremete i mandarini e i limoni e raccoglietene il succo. Versate 700 ml di succo nella caraffa e mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 4. Infine versate in una pirofila piatta foderata di pellicola alimentare, lasciate raffreddare per 30 minuti quindi mettete in freezer per almeno 12 ore.
  3. Togliete i semini della melagrana. Rovesciate la massa congelata, tagliate a cubetti di 2 x 2 cm e versate nella caraffa. Sminuzzate senza misurino inserito per 10 secondi/velocità 8, mescolando con la spatola attraverso il foro di riempimento. Spostate con la spatola quello che rimane sulle pareti interne verso il fondo della caraffa quindi ripetete l’operazione.
  4. Versate una pallina di sorbetto al mandarino in un bicchiere da spumante, riempite con spumante ghiacciato e decorate con i semini di melagrana.

 

CONSIGLI

Per staccare i semini di melagrana, per prima cosa tagliate delicatamente il frutto e mettetelo in una ciotola capiente riempita con acqua fredda. Aprite la melagrana sotto l’acqua e staccate la buccia dai semi. I semi affonderanno, la membrana e il guscio galleggeranno sulla superficie dell’acqua.

Chi non ama i gusti troppo dolci può utilizzare 50 g di zucchero in meno rispetto alla quantità indicata nella ricetta.

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito