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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:28 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 30.01.2019
  • 50 g di parmigiano (35% di grassi)
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 5 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino rosso piccante
  • 10 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiaini di sale
  • 500 g di spaghetti (tempo di cottura: 10 minuti)
  • 1/2 cucchiaino di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2889 kj / 690 kcal
  • proteine: 20 g
  • carboidrati: 87 g
  • grassi: 29 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:28 h
  1. Versate il parmigiano spezzettato nella caraffa e sminuzzatelo con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 10. Versatelo quindi in una ciotola.
  2. Lavate il prezzemolo, sgrondatelo per asciugarlo e staccate le foglioline dai gambi. Mettete il prezzemolo nella caraffa e sminuzzatelo con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6, poi versatelo in una ciotola e pulite la caraffa.
  3. Sbucciate gli spicchi d’aglio. Tagliate il peperoncino a metà, privatelo dei semi, lavatelo e tagliatelo a pezzetti, poi mettetelo nella caraffa insieme con l’aglio. Sminuzzate il tutto con il misurino inserito e il tasto turbo/1 secondo. Con l’aiuto della spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa. Unite 1 cucchiaio di olio d’oliva e fate appassire senza il misurino inserito e con il tasto rosolare/2 minuti/120 °C.
  4. Unite 850 ml di acqua bollente e 1 cucchiaino di sale, quindi portate a ebollizione con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 1/100 °C. Versate gli spaghetti nella caraffa attraverso il foro di riempimento e fate cuocere senza il misurino inserito con il tasto reverse/tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta più 3 minuti/velocità 1/100 °C.
  5. Aggiungete l’olio restante, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe, quindi mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/20 secondi/velocità 1. Servite infine gli spaghetti cosparsi di prezzemolo e parmigiano.

CONSIGLI

Per un sapore ancora più intenso potete aggiungere capperi o acciughe all’aglio e peperoncino.

Potete accompagnare gli spaghetti con dei gamberi.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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di corarg al 27.09.2019 da 15:20 Uhr
al 11.09.2019 da 19:48 Uhr