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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Spaghetti alla Carbonara

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:15 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 29.08.2018
Ultime modifiche: 30.08.2018
  • 350 g di spaghetti
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 100 g di pecorino
  • 1 uovo (grandezza M)
  • 4 tuorli (grandezza M)
  • 2 pizzichi di pepe
  • 150 g di pancetta striata

 

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2985 kj / 713 kcal
  • proteine: 30 g
  • carboidrati: 71 g
  • grassi: 35 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:15 h
  1. Cuocete gli spaghetti secondo le indicazioni della confezione. Per salare l’acqua, considerate che la pancetta e il pecorino sono molto saporiti.
  2. Mettete il pecorino a pezzetti nella caraffa e, con il misurino inserito, sminuzzate finemente per 20 secondi/velocità 10. Prelevate 100 g di pecorino e teneteli da parte.
  3. Aggiungete nella caraffa l’uovo e i tuorli al pecorino rimasto, unite il pepe e mescolate tutto, con il misurino inserito, per 20 secondi/velocità 5 ottenendo una massa uniforme. Versatela in una zuppiera, pulite la caraffa.
  4. Tagliate la pancetta a cubetti o a listerelle, mettetela nella caraffa e senza aggiungere olio, e con il misurino inserito, rosolate con il tasto rosolare fino a ottenere della pancetta leggermente croccante. Fate quindi intiepidire su carta da cucina.
  5. Mettete la pancetta nella zuppiera con il composto di uova e mescolate. Appena gli spaghetti sono pronti, scolateli e versateli subito nella zuppiera con la salsa preparata e mescolate bene. Servite gli spaghetti alla carbonara immediatamente. A piacere, condite con pecorino grattugiato e pepe.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito