Zum Inhalt springen
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Spaghetti alla carbonara

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:15 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 18.10.2017
  • 100 g di pecorino stagionato, più altro per spolverizzare
  • 350 g di spaghetti
  • 1 uovo
  • 4 tuorli
  • 150 g di pancetta mista
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2985 kj / 713 kcal
  • proteine: 30 g
  • carboidrati: 71 g
  • grassi: 35 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:15 h
  1. Versate il pecorino nella caraffa e sminuzzatelo finemente per 20 secondi/velocità 10. Mettetelo in una ciotola e lavate bene la caraffa.
  2. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata bollente: riducete la quantità abituale di sale, perché la pancetta e il pecorino sono già molto saporiti.
  3. Nel frattempo versate nella caraffa l’uovo e i tuorli, unite il pecorino e pepe macinato al momento e mescolate il tutto per 20 secondi/velocità 5, ottenendo un composto omogeneo. Versatelo in una ciotola capiente e pulite la caraffa.
  4. Tagliate la pancetta a dadini o listarelle, versatela nella caraffa e, senza aggiunta di condimento, fatela rosolare con il tasto rosolare, fino a quando sarà dorata e croccante, con la parte grassa trasparente.
  5. Scolate gli spaghetti al dente e versateli in una zuppiera. Conditeli subito con il composto di uova e unite la pancetta. Mescolate bene, cospargete a piacere con pecorino grattugiato e pepe e servite subito.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.