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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Spiedini di pesce

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 1:35 h
Tempo di preparazione: 12 min.
Creato il: 01.06.2017
Ultime modifiche: 01.06.2017

PER LA SALSA CHERMOULA:

  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di foglie di coriandolo
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • ½ cucchiaino di paprica in polvere
  • ½ cucchiaino di cumino macinato
  • Succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Sale
  • 2 pizzichi di pepe

INOLTRE:

  • 800 g di filetto di merluzzo
  • 24 pomodori ciliegino
  • 2 limoni
  • 250 g di riso

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1775 kj / 424 kcal
  • proteine: 43 g
  • carboidrati: 49 g
  • grassi: 6 g
Preparazione
Tempo di preparazione
12 min.
Pronto in
1:35 h
  1. Per la salsa chermoula, pelate lo spicchio d’aglio, tagliatelo a metà e versatelo nella caraffa. Lavate le erbe aromatiche, sgrondatele per asciugarle, staccate le foglioline e mettetele nella caraffa. Unite 2 pizzichi di sale e gli altri ingredienti e sminuzzate il tutto per 10 secondi/velocità 8. Spostate il composto verso il basso con la spatola e ripetete il processo.
  2. Scaldate il composto con il tasto rosolare/3 minuti, in modo che gli aromi possano svilupparsi bene. Versate la chermoula in una ciotola e fatela raffreddare.
  3. Lavate i filetti di pesce, asciugateli e tagliateli a dadini (circa 5 cm). Copriteli con la chermoula e fateli marinare almeno un’ora.
  4. Lavate i pomodori e asciugateli. Tagliate i limoni a spicchi e infilzateli sugli stecchini alternandoli con i dadini di pesce e i pomodori. Distribuite gli spiedini su entrambi i cestelli vapore.
  5. Mettete il riso nel cestello di cottura, sistematelo nella caraffa, distribuitevi ½ cucchiaino di sale e versate nella caraffa 1 litro di acqua. Inserite anche i cestelli vapore e cuocete con il tasto cottura al vapore.
  6. Servite gli spiedini con il riso.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito