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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Spiedini di petto di tacchino con verdure colorate

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 2:32 h
Tempo di preparazione: 12 min.
Creato il: 01.06.2017
Ultime modifiche: 01.06.2017
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di zenzero tritato finemente
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di miele
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 400 g di petto di tacchino
  • 350 g di patate a polpa gialla e compatta
  • 300 g di patate dolci
  • 250 g di peperoni rossi
  • 250 g di zucchine
  • 800 ml di passata di pomodoro
  • 200 ml di brodo vegetale caldo
  • 1 cucchiaio di erbe di Provenza
  • Sale
  • 3 pizzichi di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1666 kj / 398 kcal
  • proteine: 29 g
  • carboidrati: 42 g
  • grassi: 11 g
Preparazione
Tempo di preparazione
12 min.
Pronto in
2:32 h
  1. Pelate gli spicchi d’aglio, mondate il peperoncino, spezzettateli grossolanamente e sminuzzateli nella caraffa per 10 secondi/velocità 8. Unite lo zenzero, la cannella, ½ cucchiaino di sale, il miele e l’olio e mescolate per 30 secondi/velocità 4. Lavate il petto di tacchino, asciugatelo tamponandolo con carta da cucina e tagliatelo a dadini di circa 5 cm. Mescolatelo con la marinata e fatelo insaporire per almeno 2 ore, meglio ancora per tutta la notte. Sciacquate rapidamente la caraffa.
  2. Lavate le patate, le patate dolci, i peperoni e le zucchine. Sbucciate le patate gialle e quelle dolci, tagliatele a metà, eventualmente a quartini, quindi mettetele nel cestello di cottura. Mondate i peperoni e le zucchine. Tagliate i primi a listarelle e le seconde a fette di circa 1 cm.
  3. Infilzate la carne e le verdure, alternandole, su spiedini bagnati. Distribuite gli spiedini in entrambi i cestelli vapore. Versate nella caraffa la passata di pomodoro, il brodo vegetale, 2 pizzichi di sale, pepe ed erbe di Provenza, poi aggiungete le verdure non utilizzate per gli spiedini. Installate il cestello di cottura, disponete anche i cestelli vapore e fate cuocere il tutto con il tasto cottura al vapore.
  4. Servite infine gli spiedini con le patate e la salsa di pomodoro.

Finito!

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