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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Spiedini gamberetti e chorizo

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12 porzioni
Minima
Pronto in: 0:30 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 28.08.2018
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Passo a passo
Ingredienti
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PER GLI SPIEDINI:

  • ½ cucchiaino di origano essiccato
  • 2 pizzichi di paprica
  • 1 pizzico di pepe
  • ½ cucchiaino di timo essiccato
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna
  • 1 pizzico di cumino
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 12 gamberetti sgusciati pronti per la cottura
  • 1 chorizo (120 g, salsiccia picante spagnola)

PER LA CREMA DI AVOCADO:

  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 scalogno
  • 2 avocado (360 g)
  • Succo di ½ lime
  • 15 pomodori ciliegino (170 g)
  • Sale
  • pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    540 kj / 129 kcal
  • proteine: 5 g
  • carboidrati: 2 g
  • grassi: 11 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:30 h
  1. Per gli spiedini, mescolate le spezie e le erbe con l’olio d’oliva. Lavate i gamberetti, asciugateli e marinateli con l’olio aromatizzato.
  2. Per la crema all’avocado, pelate lo spicchio d’aglio e lo scalogno, poi tagliate a metà lo scalogno. Mettete nella caraffa lo scalogno e l’aglio e sminuzzateli finemente con il tasto turbo/2 secondi e il misurino inserito. Spostate verso il fondo il trito aiutandovi con la spatola, quindi se necessario ripetete l’operazione. Tagliate gli avocado a metà, togliete il nocciolo e staccate la polpa dalla buccia. Tagliate la polpa a pezzetti e metteteli nella caraffa. Unite il succo di lime e mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 4. Lavate i pomodori, tagliateli a metà o a dadini e mescolateli alla crema di avocado usando la spatola. Regolate di sale e pepe e distribuite in piccoli bicchierini da dessert.
  3. Togliete la pellicina sottile del chorizo e tagliatelo in dodici fettine piuttosto sottili. Tostatele per 5 minuti a fuoco medio in una padella antiaderente. Togliete dalla padella le fette di chorizo e saltate nel condimento i gamberetti per 5 minuti. Toglieteli dalla padella quando sono cotti e lasciateli intiepidire. Infilzate un pezzetto di chorizo e un gamberetto su ogni spiedino (o stecchino) e servite gli spiedini pronti con la crema all’avocado.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito