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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Tartare vegana

MC connect
6 porzioni
Minima
Pronto in: 0:10 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 31.01.2019
  • 100 g di cialde di riso
  • 1 cipolla (80 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 pomodori (240 g)
  • 200 ml di brodo vegetale freddo
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di paprica piccante
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe

INOLTRE

  • 1/2 mazzetto di prezzemolo

 

 

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    440 kj / 105 kcal
  • proteine: 2 g
  • carboidrati: 17 g
  • grassi: 3 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
0:10 h
  1. Lavate il prezzemolo, sgrondatelo per asciugarlo e staccate le foglioline dai gambi. Mettete il prezzemolo nella caraffa e sminuzzatelo con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6, poi versatelo in una ciotola e pulite la caraffa con un canovaccio asciutto.
  2. Spezzettate le cialde di riso, versatele nella caraffa, quindi sminuzzatele con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 4. Se necessario ripetete l’operazione e versate il ricavato in una ciotola.
  3. Pelate la cipolla e tagliatela a metà. Sbucciate lo spicchio d’aglio e sminuzzate entrambi nella caraffa con il misurino inserito e il tasto turbo/1 secondo. Con la spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa. Lavate i pomodori, privateli del picciolo e divideteli in quarti. Versate i pomodori nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 6. Con la spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  4. Unite il brodo vegetale freddo, il concentrato di pomodoro, la paprica piccante, l’olio di semi, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe e mescolate il tutto con il misurino inserito e il tasto reverse/30 secondi/velocità 2. Unite anche le cialde di riso spezzettate e mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/30 secondi/velocità 2.
  5. Servite la tartare vegana dopo averla decorata con il prezzemolo.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito