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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Tartufi con liquore al caffè avvolti nel cacao

MC connect
20 pezzi
Minima
Pronto in: 3:35 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 100 g di cioccolato al latte da copertura
  • 100 g di cioccolato fondente da copertura
  • 80 g di burro
  • 40 ml di liquore al caffè
  • Midollo di 1 baccello di vaniglia (in alternativa 1 cucchiaino di zucchero vanigliato)
  • 80 g di cacao

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    406 kj / 97 kcal
  • proteine: 2 g
  • carboidrati: 6 g
  • grassi: 6 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
3:35 h
  1. Spezzettate il cioccolato al latte e quello fondente e metteteli nella caraffa. Sminuzzateli con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 8, quindi fateli fondere con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 2/50 °C. Unite il burro, il liquore al caffè e il midollo di vaniglia, quindi mescolate il tutto ottenendo un composto omogeneo con il misurino inserito per 45 secondi/velocità 4.
  2. Versate il composto in una ciotola e fatelo riposare in frigorifero per 3 ore, fino a quando il composto potrà essere agevolmente plasmato. Versate il cacao in una ciotola.
  3. Trascorso il tempo di raffreddamento, con un cucchiaino raccogliete piccole porzioni del composto e formate altrettante palline facendole rotolare tra le mani.
  4. Passate infine le palline nel cacao. Tenetele in frigorifero fino al momento di servire.

CONSIGLIO Se volete dare un tocco ancora più raffinato ai vostri tartufi , unite al cacao 1 cucchiaino di cardamomo in polvere e avvolgete i tartufi in questo composto.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito