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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Toffee di Natale

MC plus
45 pezzi
Media
Pronto in: 3:15 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 21.11.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
  • 100 g di noci
  • 125 g di zucchero
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di latte
  • 150 g di mandorle a bastoncino
  • 1 cucchiaio di scorza d’arancia finemente tritata
  • 1 cucchiaio di uvetta sultanina
  • 200 g di cioccolato fondente

INOLTRE:

  • Olio per la placca

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    297 kj / 71 kcal
  • proteine: 1 g
  • carboidrati: 6 g
  • grassi: 4 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
3:15 h
  1. Versate le noci nella caraffa e sminuzzatele per 6 secondi/velocità 8, poi versatele in una ciotola e pulite rapidamente la caraffa.
  2. Versate nella caraffa lo zucchero, 2 cucchiai di miele e il latte e fate fondere il tutto per 8 minuti/110 °C/velocità 2, controllando bene la cottura. Se lo zucchero non è ancora completamente sciolto prolungate questa fase per altri 2 minuti. Quindi incorporate tutti gli altri ingredienti usando il tasto reverse/1 minuto e 30 secondi/velocità 4.
  3. Ungete d’olio una placca. Versate il composto morbido sulla placca e stendetelo formando uno strato di circa 1 cm. Lasciatelo intiepidire. Quando il composto è solido, tagliatelo a pezzetti di 2 cm di lato e fateli raffreddare completamente.
  4. Se preferite potete utilizzare uno stampo con motivi natalizi, per esempio stella cometa o albero di Natale, e preparare dei toffee più grandi e assolutamente adatti alle feste di fine anno. Oltretutto il composto si può modellare facilmente a mano.
  5. Tagliate il cioccolato a pezzetti e versateli nella caraffa pulita, quindi sminuzzateli ulteriormente per 12 secondi/velocità 8, poi fate fondere per 4 minuti/50 °C/velocità 1. Versate il cioccolato fuso in un cono di carta pergamena, tagliate il fondo del cono e decorate i toffee con il cioccolato. Fate asciugare completamente. A piacere potete avvolgere i dolcetti pronti nella stagnola colorata.

CONSIGLIO:

Insieme con le mandorle e le noci potete mescolare anche delle spezie macinate, per esempio 1/2 cucchiaino di spezie per panpepato o 1/2 cucchiaino di cannella macinata. Decorate la superficie di ogni dolcetto con mezza mandorla pelata, premendola leggermente nel composto ancora morbido.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito