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© NGV mbH
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torroncini

MC connect
35 pezzi
Minima
Pronto in: 2:55 h
Tempo di preparazione: 5 min.
Creato il: 03.02.2021
Ultime modifiche: 23.02.2021

PER CA. 35 TORRONCINI

  • 1 albume (grandezza M)
  • 400 g di miele liquido
  • 100 g di pistacchi
  • 100 g di mandorle pelate

INOLTRE

  • Ostie quadrate (facoltative)

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    293 kj / 70 kcal
  • proteine: 1 g
  • carboidrati: 9 g
  • grassi: 3 g
Preparazione
Tempo di preparazione
5 min.
Pronto in
2:55 h
  1. Applicate l’accessorio mixer. Mettete l’albume nella caraffa e montatelo con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 3. Aggiungete il miele e fate cuocere senza misurino inserito per 50 minuti/velocità 2/100 °C. Successivamente, controllate che il composto abbia assunto una consistenza densa e cremosa: non deve staccarsi facilmente dal cucchiaio. Se occorre, prolungate i tempi di cottura di altri 10 minuti/velocità 2/100 °C.
  2. Togliete l’accessorio mixer. Aggiungete i pistacchi e le mandorle, quindi amalgamante senza misurino inserito per 30 secondi/velocità 2, mescolando con la spatola attraverso il foro di riempimento.
  3. Stendete subito il composto a 2 cm di spessore su carta da forno e, a piacere, ricoprite con le ostie quadrate oppure con un secondo strato di carta da forno. Lasciate rassodare in frigorifero per 2 ore.
  4. Eliminate lo strato superiore di carta da forno, quindi tagliate il torrone con un coltello leggermente inumidito a pezzetti di 2 x 2 cm. Conservate in frigorifero fino al momento di consumarli.

 

CONSIGLI

Si mantengono per circa 3 settimane se conservati all’interno di una scatola chiusa in un luogo fresco.

Al posto dei pistacchi e delle mandorle, potete utilizzare anche delle nocciole tostate.

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito