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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta al burro

Novità
MC plus
16 pezzi
Minima
Pronto in: 1:20 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 08.05.2020
Ultime modifiche: 27.03.2020

PER 16 PEZZI (TEGLIA DA 40 X 30 CM)

  • 125 ml di latte tiepido (latte fresco, 3,8 % di grassi)
  • 25 g di lievito fresco
  • 150 g di zucchero
  • 280 g di burro morbido
  • 400 g di farina (tipo 0)
  • 2 uova a temperatura ambiente (grandezza M)
  • 2 pizzichi di sale
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 150 g di mandorle in scaglie

INOLTRE

  • Olio per la teglia
  • Tasca da pasticcere con foro piccolo

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1327 kj / 317 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 26 g
  • grassi: 21 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
1:20 h
  1. Ungete la teglia da forno. Mettete nella caraffa il latte tiepido, il lievito e 5 cucchiai di zucchero, quindi, con il misurino inserito, riscaldate per 3 minuti/37 °C/velocità 1. Aggiungete 70 g di burro morbido a pezzi, la farina, le uova e 1 pizzico di sale, quindi, con il misurino inserito, impastate con il tasto impastare/2 minuti, fino a ottenere un impasto liscio. Trasferite l’impasto nella teglia, stendetelo in modo uniforme su tutta la superficie (se necessario aiutatevi con le dita ben infarinate), coprite e lasciate lievitare per 30 minuti in un luogo caldo. Pulite la caraffa.
  2. Preriscaldate il forno a 220 °C.
  3. Versate nella caraffa il burro a pezzetti rimasto e 1 pizzico di sale, quindi, con il misurino inserito montate per 1 minuto/velocità 4. Trasferite il burro nella tasca da pasticcere. Con due dita fate dei buchi vicine sull’impasto, quindi riempiteli con il burro.
  4. Mescolate la cannella con lo zucchero rimasto, cospargetevi la torta e quindi distribuitevi le mandorle.
  5. Fate cuocere in forno a 220 °C per 5 minuti, quindi riducete la temperatura a 200 °C, facendo cuocere per altri 15 minuti, fino a doratura. Lasciate raffreddare completamente su una griglia per torte.

CONSIGLIO

Mescolate 100 g di mandorle a scaglie con 100 g di noci tritate e distribuitele sulla torta prima della cottura.

Servite la torta al burro con panna aromatizzata alla cannella.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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