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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta al limone

MC connect
12 fette
Minima
Pronto in: 1:00 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 27.04.2020
Ultime modifiche: 31.01.2019

PER 12 FETTE (STAMPO A CERNIERA DA 24 CM Ø)

  • 5 uova (grandezza M)
  • 1 pizzico di sale
  • 2 limoni non trattati (160 g)
  • 250 g di burro morbido o margarina
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di farina (tipo 00)
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

INOLTRE

  • Burro e pangrattato per lo stampo
  • 50 g di zucchero a velo

Valori nutrizionali

A fetta:

  • calorie
    1432 kj / 342 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 42 g
  • grassi: 16 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
1:00 h
  1. Portate il forno a 180 °C. Separate i tuorli dagli albumi. Applicate l’accessorio mixer nella caraffa fredda e montate gli albumi con 1 pizzico di sale e il misurino inserito per 2 minuti/velocità 4. Trasferite gli albumi in una ciotola e teneteli in frigorifero. Togliete l’accessorio mixer e lavate bene la caraffa. Lavate i limoni in acqua bollente, asciugateli e grattugiate finemente la scorza. Spremete poi i frutti. Versate nella caraffa il burro morbido, i tuorli, lo zucchero e la scorza di limone, quindi montate il tutto con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 5, ottenendo un composto spumoso. Aggiungete farina e lievito in polvere e mescolate il tutto con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 4. Incorporate quindi gli albumi a neve e mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 3. Imburrate lo stampo a cerniera e spolverizzatelo con un poco di pangrattato. Versate l’impasto nello stampo e cuocetelo in forno per 45 minuti. Controllate se la torta è cotta facendo una prova con uno stecchino di legno: eventualmente proseguite la cottura. Sfornate il dolce e fatelo intiepidire nello stampo per qualche minuto. Mescolate il succo di limone e lo zucchero a velo. Con uno stecchino praticate alcuni forellini nel dolce e riempiteli con il composto. Fate raffreddare completamente la torta.

Finito!

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