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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta al liquore d’uovo

MC connect
12 fette
Minima
Pronto in: 2:15 h
Tempo di preparazione: 35 min.
Creato il: 28.08.2018

PER 12 FETTE (STAMPO GUGELHUPF O CIAMBELLA DA 22 CM Ø)

  • 400 g di ciliegie
  • 250 g di burro morbido
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 4 uova (medie)
  • 350 g di farina (tipo 00)
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 250 ml di liquore all’uovo (ricetta pag. 133)
  • 1 pizzico di sale

INOLTRE:

  • Burro e pangrattato per lo stampo
  • 80 g di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di succo di ciliegia

Valori nutrizionali

A fetta:

  • calorie
    1708 kj / 408 kcal
  • proteine: 7 g
  • carboidrati: 55 g
  • grassi: 18 g
Preparazione
Tempo di preparazione
35 min.
Pronto in
2:15 h
  1. Imburrate uno stampo per gugelhupf o ciambella e spolverizzatelo di pangrattato. Portate il forno a 180 °C.
  2. Lavate le ciliegie, asciugatele e privatele del nocciolo. Versate nella caraffa il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e le uova e montate il composto con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 4 fino a quando sarà spumoso. Spostate il composto dalle pareti dello stampo verso il fondo usando la spatola. Unite la farina, il lievito, il liquore all’uovo e il sale e mescolate con il misurino inserito per 2 minuti/velocità 4.
  3. Versate l’impasto in una ciotola e incorporatevi le ciliegie. Mettete il tutto nello stampo preparato e fate cuocere sul livello inferiore del forno per 70 minuti. Dopo 50 minuti coprite lo stampo con alluminio, in modo che la torta non diventi troppo scura. Fate la prova dello stecchino con uno spiedino di legno, e, se necessario, prolungate la cottura di alcuni minuti. Sfornate il dolce, fatelo raffreddare completamente nello stampo e solo allora sformatelo su una gratella.
  4. Versate lo zucchero a velo in una ciotola e mescolatelo con il succo di ciliegia ottenendo un composto liscio. Spennellate il dolce con la glassa e servitelo.

Finito!

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