Zum Inhalt springen
  • Informazioni importanti

    Gentile cliente, desidera utilizzare tutte le fantastiche caratteristiche e ricevere nuove ricette di Monsieur Cuisine connect?

    Allora Le raccomandiamo di scaricare ora il nostro ultimo aggiornamento del software. È necessario installarlo prima di usare la macchina per la prima volta. Consigliamo espressamente di eseguire un aggiornamento anche a tutti coloro che erano già nostri clienti. Qui troverà istruzioni dettagliate al riguardo.

© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
Ciao! Questa è una ricetta CookingPilot.
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta al sidro di mele

MC connect
12 fette
Minima
Pronto in: 3:00 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 08.05.2020
Ultime modifiche: 01.11.2020

PER 12 FETTE (STAMPO A CERNIERA DA 26 CM Ø)

  • 125 g di burro freddo
  • 260 g di zucchero
  • 4 bustine di zucchero vanigliato (da 8 g)
  • 1 uovo (grandezza M)
  • 250 g di farina (tipo 00)
  • 3 cucchiani di lievito in polvere
  • 1,4 kg di mele (p. es. mele Boskop)
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 750 ml di sidro di mele a temperatura ambiente
  • 2 bustine di preparato per budino alla panna in polvere (da 37 g)
  • 400 ml di panna fredda (30 % di grassi)
  • 1 bustina di stabilizzante per panna (da 8 g)

INOLTRE

  • Burro e farina (tipo 00) per lo stampo
  • Cannella per spolverizzare

 

Valori nutrizionali

A fetta:

  • calorie
    1951 kj / 466 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 62 g
  • grassi: 20 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
3:00 h
  1. Imburrate lo stampo a cerniera e spolverizzatelo di farina.
  2. Mettete nella caraffa il burro freddo a pezzetti, 100 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, l’uovo, la farina e il lievito in polvere, quindi impastate con il misurino inserito e il tasto impastare/2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo. Foderate lo stampo con la pasta ottenuta, formando anche un bordo. Bucherellate più volte l’impasto con una forchetta. Pulite la caraffa.
  3. Preriscaldate il forno a 180° C.
  4. Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a quartini, eliminate il torsolo e mettete la polpa nella caraffa. Sminuzzatela con il misurino inserito per 25 secondi/velocità 4, quindi distribuite sulla pasta nello stampo a cerniera. Versate sopra il succo di limone.
  5. Versate nella caraffa il sidro di mele a temperatura ambiente, il preparato per budino, lo zucchero rimasto e 1 bustina di zucchero vanigliato e mescolate con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 5. Successivamente fate cuocere con il misurino inserito per 15 minuti/velocità 2/100 °C. Versate il liquido sopra le mele, quindi fate cuocere il dolce in forno per 1 ora. Pulite bene la caraffa.
  6. Una volta terminata la cottura lasciate riposare il dolce per altri 15 minuti nel forno spento, senza aprire lo sportello. Poi sfornatelo e lasciatelo raffreddare per 1 ora. Staccate delicatamente il dolce dallo stampo.
  7. Applicate nella caraffa l’accessorio mixer. Versate nella caraffa la panna fredda, lo stabilizzante per panna e lo zucchero vanigliato rimasto, quindi montate la panna a neve ferma senza misurino inserito per 1 minuto e 30 secondi/velocità 4 controllando continuamente. Sarà il contenuto di grassi della panna e la temperatura a determinare quanto tempo sarà necessario per montare la panna.
  8. Distribuite la panna sul dolce ormai freddo, quindi spolverizzate con la cannella.

 

CONSIGLIO

Se ci sono bambini a tavola, sostituite il sidro di mele con succo di mele torbido.

 

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito