Zum Inhalt springen
© NGV mbH, foto: Manuela Rüther
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta alle erbe con zucca e nocciole

MC plus
12 fette
Minima
Pronto in: 2:05 h
Tempo di preparazione: 25 min.
Creato il: 29.09.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017

PER 12 FETTE (STAMPO 26 CM ø)

PER LA PASTA:

  • 250 g di farina di frumento
  • 120 g di burro freddo
  • 1 uovo
  • Sale

PER IL RIPIENO:

  • 50 g di nocciole
  • 450 g di zucca Hokkaido
  • 1 cipolla
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 mazzetto di cerfoglio
  • 2 cucchiai di latte
  • 150 ml di panna
  • 3 uova
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Valori nutrizionali

A fetta:

  • calorie
    1047 kj / 250 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 18 g
  • grassi: 17 g
Preparazione
Tempo di preparazione
25 min.
Pronto in
2:05 h
  1. Versate nella caraffa la farina, il burro, l’uovo e un poco di sale e lavorate il tutto con il tasto impastare ottenendo un impasto omogeneo. Formate con la pasta una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 1 ora.
  2. Versate nella caraffa le nocciole e sminuzzatele grossolanamente con il tasto turbo. Mettetele in una ciotola e pulite bene la caraffa.
  3. Lavate la zucca, privatela dei semi e tagliatela grossolanamente a quartini. Pelate la cipolla e tagliatela a quartini. Sminuzzate la zucca e la cipolla nella caraffa con il tasto turbo/8 secondi. Spostate il ricavato verso il basso con l’aiuto della spatola, aggiungete 1 cucchiaio di olio e rosolate bene con il tasto rosolare/5 minuti. Versate infine in una ciotola. Lavate bene la caraffa.
  4. Lavate anche il basilico e il cerfoglio, quindi sgrondateli. Sminuzzate grossolanamente il cerfoglio e unitelo alle verdure. Staccate le foglioline del basilico e frullatele con latte e panna nella caraffa per 15 secondi/velocità 8, ottenendo un composto omogeneo.
  5. Aggiungete alla panna le uova, sale e pepe e mescolate il tutto per 10 secondi/velocità 5. Versate il composto di basilico e uova sulla zucca e mescolate bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
  6. Portate il forno a 200 °C. Stendete la pasta su una spianatoia, in una sfoglia sottile, quindi distribuitela nello stampo formando un bordo. Premete la pasta con le dita e bucherellatela più volte con i rebbi di una forchetta. Distribuitevi il composto di zucca e cipolla, stendetelo in uno strato uniforme e cospargetelo con le nocciole tritate. Fate cuocere la torta nel forno caldo per circa 35 minuti, sfornatela e servitela subito.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.