Zum Inhalt springen
© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
Salva la ricetta tra i Preferiti.

Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta della nonna

12 pezzi
Minima
Pronto in: 2:00 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017

PER LA FARCITURA:

  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 2 uova
  • 50 g di fecola di patate (o amido)
  • 500 ml di latte
  • Scorza grattugiata di ½ limone non trattato

PER LA PASTA:

  • 300 g di farina
  • 140 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 150 g di burro
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 50 g di pinoli
  • Burro per lo stampo
  • Zucchero a velo per spolverizzare
  • 1 pizzico di sale

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1189 kj / 284 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 49 g
  • grassi: 6 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
2:00 h
  1. Preparate la farcitura: mettete nella caraffa lo zucchero e lo zucchero vanigliato e polverizzateli per 20 secondi/velocità 10, spingendo lo zucchero così ottenuto verso il basso con la spatola. Aggiungete gli
  2. altri ingredienti e scaldate il tutto con il tasto reverse/15 minuti/90 °C/velocità 3.
  3. Versate la crema alla vaniglia in una ciotola e copritela con la pellicola trasparente facendola aderire bene, così che non si formi la pellicina in superficie. La crema potrà essere utilizzata solo quando sarà completamente fredda. Lavate bene la caraffa.
  4. Per la pasta, versate nella caraffa tutti gli ingredienti indicati e mescolateli per 35 secondi/velocità 5. Togliete l’impasto dalla caraffa, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
  5. Portate il forno a 180 °C e imburrate lo stampo. Prendete 2/3 della pasta e stendetela sulla spianatoia infarinata in uno strato sottile, quindi usatela per foderate il fondo dello stampo. Mescolate rapidamente la crema alla vaniglia e distribuitela sulla base di pasta. Stendete la pasta restante formando un disco e posatelo sulla crema,
  6. come se fosse un coperchio. Cospargete con i pinoli e fate cuocere nel forno ben caldo per 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
  7. Togliete il dolce dal forno, fatelo raffreddare e servitelo cosparso di zucchero a velo.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

Valutazioni

Per poter valutare questa ricetta è necessario accedere o registrarsi.

Clicca qui per vedere gli altri vantaggi della registrazione.

di StefaniaF. al 06.03.2020 da 07:08 Uhr
di cracca62 al 04.03.2019 da 15:30 Uhr
di mariaida al 20.09.2018 da 13:25 Uhr