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© NGV mbH, Fotografia: Ulrike Schmid & Sabine Mader, Alling
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta di cialde con spinaci e salmone affumicato

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:55 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 30.11.2018
  • 100 g di spinaci in foglia surgelati e scongelati
  • 1 cucchiaino di grani di pepe rosa
  • 220 ml di latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • 200 g di farina (tipo 00)
  • 2 uova (grandezza L)
  • 40 ml di olio delicato
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 4 pizzichi di sale
  • 500 g di formaggio fresco cremoso
  • 1 cucchiaio di aneto congelato
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • 5 cucchiaini di cren (salsa al rafano)
  • 2 pizzichi di pepe
  • 250 g di salmone affumicato
  • 1 cucchiaio di uova di salmone o di trota

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    3534 kj / 844 kcal
  • proteine: 35 g
  • carboidrati: 42 g
  • grassi: 59 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
0:55 h
  1. Strizzate bene gli spinaci scongelati. Versate il pepe rosa nella caraffa e sminuzzatelo con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Versatelo in una ciotola.
  2. Mettete nella caraffa gli spinaci e mescolateli con il latte per 30 secondi/velocità 4 con il misurino inserito. Aggiungete poi farina, uova, olio, lievito e 2 pizzichi di sale e mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 4. Travasate l’impasto in una ciotola e fatelo riposare per 10 minuti. Pulite la caraffa.
  3. Mettete nella caraffa il formaggio fresco, l’aneto, il succo e la scorza di limone, il cren, 2 pizzichi di pepe e 2 di sale e mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 6. Versate il ricavato in una ciotola e regolatelo di sale e pepe.
  4. Con l’impasto di farina cuocete 4 cialde e fatele raffreddare completamente su una gratella. Spennellate la crema di formaggio su 3 cialde, tenendo da parte 2 cucchiai di crema. Dividete il salmone in 4 porzioni e distribuitene 3 sulle cialde ricoperte di crema. Disponete le 3 cialde una sopra l’altra, quindi posizionate la cialda non guarnita come coperchio.
  5. Decorate la torta di cialde con la crema di formaggio rimasta, il salmone, le uova di salmone e i grani di pepe rosa sminuzzati.

Finito!

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di julfil731 al 06.03.2019 da 12:05 Uhr