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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta di mandorle

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12 fette
Minima
Pronto in: 1:10 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 29.08.2018
Ultime modifiche: 30.08.2018

PER 12 FETTE (STAMPO A CERNIERA DI 24 CM Ø)

  • 1 uovo (grandezza M)
  • 125 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 175 g di farina (tipo 00)
  • 30 g di burro

PER LA FARCITURA:

  • Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • 250 g di mandorle intere non pelate
  • 4 uova (grandezza M)
  • 250 g di zucchero
  • 1 ½ cucchiaini di cannella in polvere

INOLTRE:

  • Burro per lo stampo
  • Farina per la spianatoia
  • Zucchero a velo per spolverizzare

 

Valori nutrizionali

A fetta:

  • calorie
    1532 kj / 366 kcal
  • proteine: 9 g
  • carboidrati: 44 g
  • grassi: 16 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:10 h
  1. Portate il forno a 150 °C. Imburrate leggermente lo stampo. Versate nella caraffa tutti gli ingredienti della pasta e 1 cucchiaio di acqua fredda e lavorate il tutto con il tasto impastare/1 minuto e 30 secondi. Spolverizzate la spianatoia di farina, stendete la pasta nelle dimensioni dello stampo e usatela per foderare il fondo dello stampo a cerniera. Pulite bene la caraffa.
  2. Versate nella caraffa la scorza di limone con le mandorle e sminuzzatele finemente con il misurino inserito e il tasto turbo/8 secondi. Versate il ricavato in un altro recipiente e pulite bene la caraffa.
  3. Mescolate le uova nella caraffa, con il misurino inserito, per 10 secondi/velocità 5. Unite lo zucchero e la cannella e mescolate il tutto, con il misurino inserito, per 10 secondi/velocità 4. Aggiungete le mandorle e mescolate con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 4. Con la spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa e mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 4. Distribuite il composto sulla base di pasta e fate cuocere il dolce in forno per 1 ora sul ripiano centrale. Se il dolce sarà troppo chiaro, aumentate un po’ il tempo di cottura.
  4. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Ricavate da un cartoncino una croce di San Giacomo e disponetela sul dolce, al centro. Spolverizzate la torta con lo zucchero al velo, togliete la mascherina di cartone e servite.

Finito!

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di Sandoro al 02.12.2018 da 21:47 Uhr
di zsimone73 al 16.10.2018 da 22:15 Uhr
di pippo al 10.09.2018 da 11:07 Uhr