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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta di noci

MC connect
12 pezzi
Minima
Pronto in: 1:10 h
Tempo di preparazione: 10 min.
Creato il: 24.01.2022
Ultime modifiche: 01.02.2022
  • PER 12 FETTE (1 STAMPO DA PLUMCAKE 30 x 12 cm)
  • 200 g di nocciole sgusciate
  • 200 g di burro ammorbidito
  • 180 g di zucchero
  • 3 uova a temperatura ambiente (grandezza M)
  • 200 g di farina (tipo 00)
  • ½ bustina di lievito in polvere (8 g)
  • 100 ml di latte da cucina a temperatura ambiente (latte fresco, 3,5 % di grassi)
  • 30 ml di rum

INOLTRE

  • Burro e pangrattato per lo stampo

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1583 kj / 378 kcal
  • proteine: 6 g
  • carboidrati: 29 g
  • grassi: 26 g
Preparazione
Tempo di preparazione
10 min.
Pronto in
1:10 h
  1. Preriscaldate il forno a 180 °C. Imburrate uno stampo da plumcake e spolverizzatelo di pangrattato. Mettete le nocciole sgusciate nella caraffa e tritatele finemente, con il misurino inserito, per 8 secondi/velocità 10. Trasferite in una ciotola. Mettete nella caraffa il burro ammorbidito a pezzi, lo zucchero e le uova a temperatura ambiente, quindi montate con il misurino inserito per 2 minuti/velocità 3/37 °C fino a ottenere un composto schiumoso. Unite le nocciole, la farina, il lievito, il latte a temperatura ambiente e il rum, poi, con il misurino inserito, mescolate per 45 secondi/velocità 5. Con l’aiuto della spatola, raccogliete il composto sul fondo della caraffa, quindi, con il misurino inserito, mescolatelo per 10 secondi/velocità 5. Versate l’impasto nello stampo per plumcake, quindi fate cuocere nel forno preriscaldato, nel ripiano centrale, per 50 minuti. Dopo 40 minuti incidete la superficie del dolce nel senso della lunghezza. Eseguite la prova di cottura con uno stecchino e, se occorre, prolungate i tempi di cottura di alcuni minuti. Lasciate raffreddare il dolce nello stampo per 10 minuti, poi rovesciatelo su una gratella per dolci con l’incisione rivolta verso l’alto, quindi lasciatelo raffreddare completamente.

 

CONSIGLI:

Se ci sono bambini a tavola, sostituite il rum con 30 ml di latte (latte fresco, 3,5 % di grassi).

A piacere, spolverate il dolce di zucchero a velo oppure ricopritelo con 200 g di glassa fondente.

Sostituite metà delle nocciole con la stessa quantità di mandorle.

Aggiungete all’impasto 2-3 cucchiai di gocce di cioccolato.

 

 

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito