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© NGV mbH, foto: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta gelato ai lamponi

MC plus
8 porzioni
Media
Pronto in: 5:45 h
Tempo di preparazione: 45 min.
Creato il: 08.08.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017

PER IL COMPOSTO DI PANNA

  • 250 ml di panna
  • 200 g di lamponi
  • 100 g di zucchero a velo
  • 250 g di mascarpone
  • 300 g di yogurt alla vaniglia

PER LO STRATO DI LAMPONI

  • 200 g di lamponi
  • 2 cucchiai di acquavite di lamponi
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

PER LA SALSA DI LAMPONI

  • 100 g di lamponi
  • 20 g di zucchero a velo

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1432 kj / 342 kcal
  • proteine: 5 g
  • carboidrati: 33 g
  • grassi: 21 g
Preparazione
Tempo di preparazione
45 min.
Pronto in
5:45 h
  1. Per il composto di panna, applicate l’accessorio mixer, versate la panna ben fredda nella caraffa e montate per 2 minuti/velocità 4. Mettete il composto in una ciotola e passatelo in frigorifero. Lavate bene la caraffa.
  2. Mondate i lamponi, lavateli, asciugateli, quindi versateli nella caraffa e frullateli per 15 secondi/velocità 8. Passate la purea di lamponi attraverso un setaccio raccogliendola in una ciotola. Lavate bene la caraffa.
  3. Versate nella caraffa lo zucchero a velo, il mascarpone, la purea di lamponi e mescolate per 15 secondi/velocità 4. Con l’aiuto della spatola spostate il composto sul fondo. Applicate l’accessorio mixer. Versate nella caraffa la panna montata e lo yogurt e mescolate per 10 secondi/velocità 4. Foderate uno stampo quadrato (20 cm di diametro) con l’alluminio e distribuitevi il composto di panna. Mettete lo stampo in freezer e fatelo congelare per 1 ora.
  4. Per lo strato di lamponi selezionate bene i frutti, lavateli, asciugateli, quindi versateli con l’acquavite e lo zucchero a velo nella caraffa e frullateli per 15 secondi/velocità 8. Passate la purea di lamponi attraverso un setaccio raccogliendola in una ciotola. Versate la purea di lamponi sulla crema di panna ghiacciata, stendetela in uno strato uniforme e rimettete subito in freezer. Fate gelare per almeno 4 ore, meglio se per una notte.
  5. Togliete la torta gelato dal freezer 15 minuti prima di servirla. Mondate i lamponi per la salsa, lavateli e asciugateli. Mettete i lamponi nella caraffa e frullateli per 15 secondi/velocità 8. Passate la purea di lamponi attraverso un setaccio raccogliendola in una ciotola e incorporatevi lo zucchero a velo. Sformate la torta su un piatto di servizio e togliete l’alluminio. Tagliate il dolce a fette e servitelo con la salsa di lamponi.

VARIANTE

Potete variare i tipi di frutta: questa torta è ottima anche preparata con fragole, mirtilli e more. Se è destinata anche ai bambini, sostituite il distillato con succo di arancia.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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