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© NGV mbH
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta gelato alla fragola con barrette di cioccolato

Novità
MC plus
8 pezzi
Minima
Pronto in: 6:20 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 08.02.2021
Ultime modifiche: 22.03.2021

PER 8 FETTE (STAMPO A CERNIERA CON 18 CM DI DIAMETRO)

  • 10 biscotti al cioccolato con ripieno alla vaniglia (p. es. Oreo; 110 g)
  • 30 g di burro morbido
  • 200 g di fragole
  • 3 bustine di zucchero vanigliato (8 g cad.)
  • 300 g di yogurt al naturale (1,8 % di grassi)
  • 250 g di mascarpone (41 % di grassi)
  • 8 barrette al cioccolato e fragole

PER LA DECORAZIONE

  • Barrette al cioccolato e fragole
  • 100 g di cioccolato fondente
  • Biscotti al cioccolato con ripieno alla vaniglia (p. es. Oreo)
  • Fragole fresche e/o lamponi (lavati e puliti)

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1436 kj / 343 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 26 g
  • grassi: 23 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
6:20 h
  1. Mettete i biscotti al cioccolato nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 7. Aggiungete il burro morbido a pezzetti e scaldate con il misurino inserito per 3 minuti65 °C/velocità 2.
  2. Rivestite lo stampo a cerniera con pellicola trasparente, distribuite sul fondo la massa di biscotti e premete bene. Mettete nel congelatore per un’ora. Pulite la caraffa.
  3. Lavate le fragole e privatele del picciolo, tagliando a metà quelle più grosse. Infine mettetele tutte nella caraffa e riducete a purea con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 8. Con l’aiuto della spatola, spostate verso il fondo della caraffa la purea di fragole rimasta sulle pareti. Aggiungete lo zucchero vanigliato, lo yogurt al naturale e il mascarpone, quindi mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 7.
  4. Tagliate le barrette al cioccolato e fragole a pezzetti di 0,5 cm e mettete nella caraffa. Mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/15 secondi/velocità 1.
  5. Versate l’impasto nello stampo a cerniera e livellatelo. Successivamente mettete in congelatore per almeno 5 ore.
  6. Togliete la torta gelato dal congelatore, aprite con cautela lo stampo a cerniera e sfilate delicatamente la pellicola trasparente dai bordi della torta. Decorate la torta a piacere.
  7. Per rendere ancora più bella la torta, affettate le barrette di cioccolato con il pelapatate, ottenendo delle scaglie. Poi sistemate alcune fragole al centro della torta e cospargete il resto della torta con le scaglie di cioccolato.
  8. Potete anche decorare la torta gelato tutt’intorno con le barrette al cioccolato e fragole gelato. Mettete nella caraffa 100 g di cioccolato fondente a pezzetti e sminuzzatelo con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 8. Con l’aiuto della spatola, spostate verso il fondo della caraffa il cioccolato rimasto sulle pareti interne. Fate fondere con il misurino inserito per 2 minuti e 30 secondi/50 °C/velocità 1. Tagliate a metà le barrette di cioccolato nel senso della lunghezza, spennellate la parte inferiore con il cioccolato fuso, quindi appoggiatele verticali tutt’intorno alla torta, una attaccata all’altra. Se volete, legate delicatamente con un nastro di raso a vostra scelta. Decorate la torta con l’eventuale cioccolato rimanente, oppure immergete la parte superiore delle fragole o dei lamponi nel cioccolato e poi sistemate la frutta sulla torta.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito