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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta Margherita

12 pezzi
Minima
Pronto in: 0:55 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 25.01.2022
Ultime modifiche: 01.02.2022

PER 12 FETTE (STAMPO A CERNIERA DI 26 CM DI DIAMETRO)

  • 120 g di burro ammorbidito
  • 170 g di zucchero
  • 4 uova (grandezza M)
  • 1 pizzico di sale
  • La scorza grattugiata di 1 limone non trattato (80 g)
  • 3 tuorli a temperatura ambiente (grandezza M)
  • 120 g di farina (tipo 00)
  • 70 g di fecola di patate
  • 1 cucchiaino raso di lievito secco (5 g)

INOLTRE

  • Burro per lo stampo
  • Zucchero a velo per spolverizzare

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    959 kj / 229 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 26 g
  • grassi: 12 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:55 h
  1. Imburrate uno stampo a cerniera (26 cm di diametro) e preriscaldate il forno a 170 °C. Mettete il burro a pezzetti nella caraffa e, con il misurino inserito, fatelo fondere per 3 minuti e 30 secondi/75 °C/velocità 2. Trasferitelo in una ciotola e lavate la caraffa con acqua fredda.
  2. Applicate l’accessorio mixer nella caraffa. Mettete nella caraffa lo zucchero e le uova, quindi mescolate con il misurino inserito per 4 minuti/velocità 4. Aggiungete 1 pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone, quindi mescolate senza misurino inserito per 4 minuti e 30 secondi/velocità 4. Nel frattempo aggiungete i tuorli uno alla volta attraverso il foro di riempimento. Mettete nella caraffa la farina, la fecola di patate e il lievito secco, quindi mescolate il tutto con il misurino inserito per 30 secondi/velocità 3. Infine, mescolate ancora senza misurino inserito per 30 secondi/velocità 2, wunendo il burro sciolto attraverso il foro di riempimento. Trasferite l’impasto nello stampo a cerniera precedentemente imburrato e fatelo cuocere per 40 minuti. Eseguite la prova di cottura con uno stecchino e, se occorre, prolungate i tempi di cottura. Lasciate raffreddare su una gratella per dolci, quindi spolverizzate di zucchero a velo.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito