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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Torta marmorizzata

MC connect
12 fette
Minima
Pronto in: 1:40 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 28.08.2018

PER 12 FETTE (STAMPO PER GUGELHUPF DA 24 CM DI DIAMETRO)

  • 300 g di burro morbido
  • 300 g d di zucchero
  • 4 uova (medie)
  • 500 di farina (tipo 00)
  • 1½ di lievito in polvere
  • 235 ml di latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • 2 gocce di aroma di vaniglia
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 30 g di cacao in polvere

INOLTRE:

  • Burro per lo stampo

Valori nutrizionali

A fetta:

  • calorie
    1771 kj / 423 kcal
  • proteine: 7 g
  • carboidrati: 44 g
  • grassi: 25 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
1:40 h
  1. Portate il forno a 175 °C. Imburrate lo stampo per gugelhupf abbastanza grande. Versate nella caraffa il burro a pezzetti e lo zucchero e mescolate con il misurino inserito per 2 minuti/velocità 6, aumentando la velocità gradualmente tra 2-4-6.
  2. Versate nella caraffa le uova, la farina, il lievito, il latte, l’aroma di vaniglia e il sale. Mescolate il tutto con il tasto impastare/2 minuti e il misurino inserito ottenendo una pasta omogenea. Quindi spostate l’impasto verso il fondo della caraffa e mescolate ancora una volta con il tasto impastare/1 minuto e 30 secondi e il misurino inserito.
  3. Versate metà dell’impasto nello stampo preparato. Unite all’impasto restante il cacao e mescolate con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6. Versate quindi nello stampo l’impasto scuro su quello chiaro. Per l’effetto marmorizzato passate una forchetta in entrambi gli impasti formando grosse spirali.
  4. Fate cuocere il dolce nel forno molto caldo per 1 ora. Fate la prova di cottura con uno stecchino ed eventualmente allungate i tempi di qualche minuto. Togliete il dolce dal forno, lasciatelo intiepidire nello stampo e staccate il bordo con un coltellino affilato. Aprite lo stampo, togliete il dolce e fatelo raffreddare completamente prima di servirlo.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito