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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Tortilla chips con salsa al formaggio

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:50 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 28.08.2018

PER LE TORTILLA CHIPS:

  • 8 piccole tortillas (già pronte)

PER L’OLIO AROMATIZZATO:

  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 pizzichi di paprica picante
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe
  • 2 pizzichi di peperoncino in polvere

PER LA SALSA AL FORMAGGIO:

  • 100 ml di latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • 50 ml di panna (30% di grassi)
  • 250 g di sottilette
  • ½ cucchiaino di sambal oelek (o altra salsa speziata e piccante)
  • 1 cucchiaino di senape
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di paprica piccante

INOLTRE:

  • Jalapeños sott’olio, a piacere

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1884 kj / 450 kcal
  • proteine: 16 g
  • carboidrati: 26 g
  • grassi: 31 g
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
Pronto in
0:50 h
  1. Portate il forno a 180 °C. Foderate due placche con la carta da forno. Dividete ogni tortilla in otto parti. Mescolate tutti gli ingredienti per l’olio aromatizzato. Disponete i pezzi di tortilla sulla placca e spennellateli con l’olio su entrambi i lati. Fateli cuocere nel forno caldo per 10 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti. Cuocete le tortillas in 2 riprese.
  2. Per la salsa al formaggio versate nella caraffa il latte, la panna, le sottilette, il sambal oelek e la senape e mescolate senza il misurino per 6 minuti/velocità 2/70 °C. Unite il sale, l’aceto e la paprica e mescolate con il misurino inserito per 10 minuti/velocità 4.
  3. Servite la salsa di formaggio caldo con le tortilla chip ancora calde. A piacere accompagnate con i jalapeños sott’olio, tagliati a fettine.

CONSIGLIO: La preparazione è ottima anche con nachos e taco chips. La salsa si addensa una volta raffreddata.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito