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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Tortilla spagnola

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:55 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 18.10.2018
Ultime modifiche: 20.03.2020
  • 300 g di patate a pasta soda
  • 2 cipolle (100 g)
  • 25 ml di olio d’oliva
  • 50 g di peperone rosso
  • 50 g di zucchine
  • 5 uova (grandezza M)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    946 kj / 226 kcal
  • proteine: 11 g
  • carboidrati: 14 g
  • grassi: 14 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:55 h
  1. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadi di 0,5 cm.
  2. Sbucciate le cipolle, tagliatele in quattro, versatele nella caraffa e sminuzzatele con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 6. Spostate le cipolle dalle pareti della caraffa verso il fondo con la spatola, unite l’olio d'oliva e, senza il misurino inserito, fate appassire con il tasto rosolare/3 minuti.
  3. Applicate nella caraffa l’accessorio mixer. Unitevi i dadini di patata e, senza il misurino inserito, fateli stufare con il tasto rosolare.
  4. Nel frattempo lavate il peperone e la zucchina, private il peperone dei semi e delle nervature, eliminate le estremità della zucchina e tagliate entrambi a cubettini di 0,5 cm di lato. Versate i dadini di patata con le cipolle in uno scolapasta e fateli scolare bene.
  5. Sbattete le uova in una ciotola. Aggiungete le patate con le cipolle, i peperoni e le zucchine. Condite con 1 cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe.
  6. Versate nella caraffa 1 litro di acqua calda e applicatevi il cestello vapore. Foderate di carta da forno il cestello vapore piano, facendo attenzione che le fessure laterali rimangano libere. Trasferite sulla carta da forno le patate insieme alle cipolle, ai peperoni e alle zucchine. Inserite il cestello vapore piano nel cestello per la cottura al vapore e versatevi lentamente il composto di uova. Chiudete e fate cuocere la tortilla con il tasto cottura al vapore/25 minuti. Al termine della cottura togliete con cura il coperchio e sollevate la tortilla sulla carta da forno, tagliatela in quattro pezzi e servitela.

CONSIGLIO: La tortilla è deliziosa anche con del chorizo, una salsiccia spagnola piccante, tagliata a piccoli pezzetti.

Finito!

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di Sandoro al 02.12.2018 da 21:44 Uhr