Tortina di fragole con base di biscotti al burro
MC connect
1 tortina
Minima
Pronto in:
3:45 h
Tempo di preparazione: 45
min.
Creato il:
30.11.2018
Preparazione
Tempo di preparazione
45 min.
45 min.
Pronto in
3:45 h
3:45 h
- Versate i biscotti al burro nella caraffa e sminuzzateli finemente con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 10. Metteteli in una ciotola. Versate nella caraffa il burro e lo zucchero, quindi fateli fondere per 3 minuti/ velocità 2/100 °C. Unite le briciole di biscotto e mescolate il tutto per 1 minuto/velocità 3.
- Disponete su un piatto ricoperto di carta forno un piccolo anello per dolci di 9 cm di diametro, versate all’interno un poco del composto di biscotti e premete bene formando uno strato uniforme. Lasciatelo in frigorifero per 30 minuti e pulite la caraffa.
- Dividete il cioccolato in quattro pezzetti, metteteli nella caraffa e fateli fondere con il misurino inserito per 2 minuti/velocità 3/100 °C. Distribuite sulla base di biscotto il cioccolato usando un pennello e mettete di nuovo in frigorifero. Lavate a fondo la caraffa.
- Lavate le fragole, mondatele e asciugatele. Tenetene da parte 3 esemplari per la decorazione. Versate le fragole restanti nella caraffa e frullatele con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 8. Spostate il ricavato dalle pareti interne della caraffa verso il fondo usando la spatola.
- Ammollate la gelatina seguendo le indicazioni sulla confezione. Versate nella caraffa sopra la purea di fragole metà dei marshmallow con il succo di limone e fateli fondere con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 2/70 °C.
- Strizzate bene la gelatina, unitela alla preparazione e fatela sciogliere con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 2. Versate il composto in una ciotola e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, montate la panna con l’addensante e incorporatela al composto di marshmallow. Versate la crema sul fondo di biscotti.
- Distribuitevi i marshmallow rimasti e premeteli leggermente. Tenete in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se per una notte.
- Al momento di sformare il dolce, passate un coltello lungo il bordo interno e spingete con cura la tortina. Tagliate a fettine sottili le fragole tenute da parte e distribuitele sulla tortina.
CONSIGLIO: Quadruplicate le dosi per preparare una piccola torta!
Finito!
Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito