Tortine di quark e stollen
MC plus
12 pezzi
Minima
Pronto in:
0:33 h
Tempo di preparazione: 8
min.
Creato il:
29.09.2016
Ultime modifiche: 02.06.2017
Preparazione
Tempo di preparazione
8 min.
8 min.
Pronto in
0:33 h
0:33 h
- Portate il forno a 175 °C. Imburrate gli incavi di uno stampo per 12 mini gugelhupf (da 6 cm di diametro) e spolverizzateli di farina. Tritate molto finemente le albicocche essiccate e lo zenzero candito. Versate nella caraffa i pistacchi e le nocciole e sminuzzateli con il tasto turbo/5 secondi. Unite gli ingredienti tritati nella caraffa e mescolate per 10 secondi/velocità 4. Aggiungete il marzapane tritato finemente e il burro, quindi scaldate per 2 minuti/95 °C/velocità 2, fino a quando il burro e il marzapane si saranno fusi. Versate l’impasto in una ciotola e pulite bene la caraffa.
- Sbattete le uova con sale e pepe per 25 secondi/velocità 4, poi unite le spezie miste e proseguite la lavorazione per 10 secondi/velocità 4. Incorporate anche il formaggio quark e il composto tiepido di burro. Mescolate insieme farina e lievito, setacciateli sul composto e mescolate per 25 secondi/velocità 4.
- Versate l’impasto negli stampini già pronti, livellate la superficie e fate cuocere sul ripiano centrale del forno per circa 25 minuti. Fate la prova dello stecchino e, se i dolci sono asciutti al centro, toglieteli dal forno. Fateli riposare per qualche minuto, poi sformateli su una gratella.
- Fate fondere il burro da spennellare. Distribuitelo sui dolci ancora caldi e cospargeteli immediatamente con lo zucchero. Lasciateli raffreddare completamente e serviteli dopo averli spolverizzati con lo zucchero a velo.
Finito!
Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito