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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Tortini uova al tegamino

MC connect
8 pezzo
Minima
Pronto in: 0:53 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 31.03.2020
Ultime modifiche: 23.01.2020

PER L’IMPASTO BISCOTTO

  • 4 uova (grandezza M)
  • 150 g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato (8 g)
  • 75 g di farina (tipo 00)
  • 75 g di fecola
  • 1 pizzico di sale

INOLTRE

  • 250 g di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 confezione grande di albicocche sciroppate

 

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1432 kj / 342 kcal
  • proteine: 4 g
  • carboidrati: 73 g
  • grassi: 3 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:53 h
  1. Versate nella caraffa 250 g di zucchero e polverizzatelo con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 8. Se occorre, con l’aiuto della spatola spostate verso il fondo della caraffa lo zucchero rimasto sulle pareti, quindi eseguite nuovamente l’operazione. Trasferite lo zucchero a velo in una ciotola.
  2. Preriscaldate il forno a 220 °C e foderate una placca con carta da forno.
  3. Applicate l’accessorio mixer alla caraffa. Versate nella caraffa le uova, lo zucchero rimasto e lo zucchero vanigliato, quindi mescolate con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 3/37 °C. Successivamente lavorate il tutto con il misurino inserito per 5 minuti/velocità 4.
  4. Mescolate la farina e la fecola, mettele nella caraffa insieme a 1 pizzico di sale e mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 3. Distribuite l’impasto sulla placca da forno, livellatelo e fate cuocere per 8 minuti.
  5. Togliete l’impasto biscotto dalla placca e lasciatelo raffreddare completamente.
  6. Con l’aiuto di un coltello affilato formate dei tortini con l’impasto e disponeteli su una griglia da cucina. Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone e, se necessario, aggiungete un poco di acqua, fino a ottenere un composto cremoso, quindi distribuite sui tortini.
  7. Versate le albicocche sciroppate in un colino e lasciatele sgocciolare. Adagiate 1 mezza albicocca sulla glassa ancora umida di ciascun tortino, premendo leggermente, a formare il „tuorlo“, quindi lasciate asciugare il tutto.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito