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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Totolo di tacchino alle erbe con purea di lenticchie

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:42 h
Tempo di preparazione: 25 min.
Creato il: 08.05.2020
Ultime modifiche: 01.11.2020
  • 500 g di fettine di tacchino tagliate sottili
  • 1 mazzetto di erbe miste (30 g; ad esempio prezzemolo, salvia, rosmarino, origano)
  • 40 g di formaggio cremoso (25 % di grassi)
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaino e 2 pizzichi di sale
  • 5 pizzichi di pepe
  • 1 broccolo (500 g)
  • 200 g di lenticchie rosse (tempo di cottura: 10 minuti)
  • 50 ml di panna fredda (30 % di grassi)
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 pizzico di cumino

 

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1591 kj / 380 kcal
  • proteine: 48 g
  • carboidrati: 25 g
  • grassi: 9 g
Preparazione
Tempo di preparazione
25 min.
Pronto in
0:42 h
  1. Sciacquate la carne di tacchino sotto acqua fredda corrente e asciugatela.
  2. Lavate le erbe aromatiche, sgrondatele per agitarle, staccate le foglioline e gli aghi dai gambi e metteteli nella caraffa. Con il misurino inserito, sminuzzateli per 6 secondi/velocità 8. Con l’aiuto della spatola, spostate le erbe tritate verso il fondo della caraffa e ripetete l’operazione. Aggiungete il formaggio fresco e la senape e, con il misurino inserito, mescolate per 10 secondi/velocità 4.
  3. Condite la carne di tacchino con ½ cucchiaino di sale e 3 pizzichi di pepe, quindi cospargetela con la miscela di erbe da un lato. Arrotolate le fettine di tacchino dal lato corto formando dei rotoli, quindi posizionateli nel cestello vapore piano.
  4. Lavate i broccoli e staccate le cimette, distribuitele nel cestello vapore fondo, quindi conditele con 2 pizzichi di sale.
  5. Versate 1 litro di acqua fredda nella caraffa. Posizionate il cestello vapore piano in quello fondo e disponetelo sulla caraffa dopo averlo chiuso. Fate cuocere con il tasto cottura al vapore/5 minuti.
  6. Versate le lenticchie nel cestello di cottura, e inseritelo nella caraffa. Riposizionate il cestello per la cottura al vapore e fate cuocere il tutto con il tasto cottura al vapore/12 minuti, interrompendo il tempo di riscaldamento. Quindi verificate che gli involtini di tacchino e i broccoli siano cotti e, se necessario, prolungate i tempi cottura. Rimuovete il cestello per la cottura al vapore e tenetelo da parte senza aprirlo. Togliete il cestello di cottura e svuotate la caraffa.
  7. Versate le lenticchie nella caraffa e aggiungete la panna fredda, il concentrato di pomodoro, il succo di limone, il cumino, ½ cucchiaino di sale e 2 pizzichi di pepe. Con il misurino inserito, frullate finemente il tutto per 15 secondi/velocità 7. Se preferite, con l’aiuto della spatola spostate il composto verso il fondo della caraffa, condite di nuovo con sale e pepe e, con il misurino inserito, mescolate per 20 secondi/velocità 2.
  8. Disponete gli involtini di tacchino alle erbe con i broccoli su un letto di purea di lenticchie e servite.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito