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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Vellutata ai funghi

MC connect
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:40 h
Tempo di preparazione: 20 min.
Creato il: 28.08.2018
  • 2 patate medie, a pasta soda (150 g)
  • ½ carota (50 g)
  • ½ radice di prezzemolo (50 g)
  • 300 g di champignon
  • 750 ml di brodo vegetale a temperatura ambiente
  • 100 ml di panna da cucina (18% di grassi)
  • Sale
  • Pepe
  • 1 C di prezzemolo tritato

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    490 kj / 117 kcal
  • proteine: 5 g
  • carboidrati: 11 g
  • grassi: 6 g
Preparazione
Tempo di preparazione
20 min.
Pronto in
0:40 h
  1. Pelate le patate, la carota e la radice di prezzemolo, poi tagliateli a pezzetti.
  2. Mondate i funghi, lavateli rapidamente e strofinateli con carta da cucina per asciugarli.
  3. Versate il tutto nella caraffa e sminuzzate con il misurino inserito per 7 secondi/velocità 5. Spostate la verdura verso il fondo della caraffa usando la spatola.
  4. Versate il brodo vegetale e fate cuocere con il misurino inserito per 20 minuti/velocità 2/90 °C.
  5. Unite la panna, insaporite la zuppa con 1/4 di cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe, quindi frullate il tutto con il misurino per 1 minuto/velocità 3-8, aumentando la velocità gradualmente.
  6. Regolate ulteriormente di sale e pepe.
  7. Versate la vellutata nelle fondine, distribuite il prezzemolo tritato e servite immediatamente.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito