Ricetta di
Monsieur Cuisine
Vellutata di zucca
MC connect
6 porzioni
Minima
Pronto in: 0:57 h
Tempo di preparazione: 30 min.
Creato il: 28.08.2018
Preparazione
Tempo di preparazione
30 min.
30 min.
Pronto in
0:57 h
0:57 h
- Pelate le cipolle, tagliatele a metà e mettetele nella caraffa con l’aglio sbucciato. Sminuzzateli finemente con il misurino inserito e il tasto turbo/6 secondi, spostando con la spatola quanto rimane sulle pareti della caraffa verso il fondo.
- Lavate la zucca, mondatela e tagliatela a pezzetti (la zucca Hokkaido non deve essere sbucciata). Versate la polpa di zucca nella caraffa con cipolle e aglio, quindi sminuzzatela con il misurino inserito per 15 secondi/velocità 5.
- Unite anche il burro tagliato a pezzetti e spostate il tutto verso il fondo della caraffa con la spatola. Fate stufare con il tasto rosolare senza misurino inserito, poi insaporite con zucchero, sale, pepe, cannella e noce moscata.
- Versate il brodo caldo e fate cuocere il tutto con il misurino inserito per 20 minuti/velocità 1/100 °C.
- Unite la panna e frullate con il misurino inserito per 1 minuto/velocità 3-8, aumentando la velocità gradualmente. Acidulate con il succo di limone.
- Distribuite la vellutata nei singoli piatti e decoratela con la panna montata e qualche goccia di olio di semi di zucca.
Finito!
Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito
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