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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Verdure primaverili con salsa di formaggio

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:39 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 21.01.2020
Ultime modifiche: 17.09.2019

PER LE VERDURE

  • 1 cavolo rapa (400 g)
  • 5 carote (400 g)
  • 500 g di patate a pasta soda
  • 1 broccolo (500 g)
  • 1 cucchiaino di sale

PER LA SALSA

  • 200 ml di latte (fresco, 3,5% di grassi)
  • 150 g di formaggio fresco alle erbe (doppia panna)
  • 1 cucchiaino di preparato granulare per brodo vegetale
  • 25 g di amido o fecola di patate
  • 1 cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe

 

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1369 kj / 327 kcal
  • proteine: 14 g
  • carboidrati: 34 g
  • grassi: 14 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:39 h
  1. Pelate il cavolo rapa, le carote e le patate, lavateli e tagliateli a pezzetti di 3 cm di lato. Lavate il broccolo e separate le rosette. Distribuite il cavolo rapa, le carote e il broccolo nel cestello vapore fondo e in quello piano. Versate le patate nel cestello di cottura.
  2. Mettete nella caraffa 1 litro di acqua, aggiungete 1 cucchiaino di sale e applicate il cestello di cottura. Fissate il cestello vapore piano in quello fondo, richiudetelo e sistemate entrambi sulla caraffa. Fate cuocere il tutto con il tasto cottura al vapore. Togliete il cestello vapore e tenetelo da parte richiuso. Togliete anche il cestello di cottura e svuotate la caraffa tenendo da parte il liquido.
  3. Versate tutti gli ingredienti per la salsa di formaggio nella caraffa insieme con 50 ml del liquido di cottura tenuto da parte, quindi scaldate il tutto con il misurino inserito per 4minuti/90 °C /velocità 3. Lasciate riposare la salsa nella caraffa ancora per 5 minuti, in modo che si addensi.
  4. Distribuite le verdure con le patatesui singoli piatti, nappatele con la salsa e servitele.

CONSIGLIO

Per una preparazione più ricca, potete cuocere sulle verdure anche qualche fetta di polpettone.

Se la salsa è troppo densa, diluitela con altro liquido di cottura delle verdure, senza superare però i 50 ml.

Finito!

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