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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Vla alla vaniglia (dolce tradizionale dei Paesi Bassi)

MC plus
4 porzioni
Minima
Pronto in: 0:25 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 27.05.2022
Ultime modifiche: 21.04.2022
  • 500 ml di latte (latte UHT, 3,5 % di grassi) a temperatura ambiente
  • 100 ml di panna a temperatura ambiente (30 % di grassi)
  • 40 g di zucchero
  • 2 uova (grandezza media)
  • 1 baccello di vaniglia
  • 30 g di maizena

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    1076 kj / 257 kcal
  • proteine: 8 g
  • carboidrati: 23 g
  • grassi: 15 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:25 h
  1. Applicate l’accessorio mixer nella caraffa. Versate 40 ml di latte in una ciotolina e tenetelo da parte. Versate nella caraffa il resto del latte a temperatura ambiente, la panna a temperatura ambiente, lo zucchero e le uova. Incidete con un coltello il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e ricavatene la polpa con il dorso di un coltello. Mettete nella caraffa la polpa di vaniglia insieme al baccello. Fate cuocere, con il misurino inserito, per 10 minuti/100 °C/velocità 2. Versate la maizena nella ciotolina con il latte, stemperate, poi versate il tutto nella caraffa. Continuate la cottura, con il misurino inserito, per 5 minuti/100 °C/velocità 3. Al termine della cottura, fate raffreddare il vla, senza misurino inserito, mescolandolo per 12 minuti/velocità 2. La temperatura indicata sul display del dispositivo non deve superare i 65 °C; se occorre continuate a mescolare per qualche altro minuto. In questo modo si potrà evitare la formazione della pelle sulla superficie del vla. Trasferite il vla in una ciotola, quindi eliminate il baccello di vaniglia. Servite il vla tiepido, sebbene, per tradizione, dovrebbe essere consumato freddo.

 

CONSIGLIO:

Se conservato in frigorifero, il vla si mantiene per 3 giorni.

VARIAZIONE:

Per preparare il vla al cioccolato basterà sostituire il baccello di vaniglia con 2 cucchiai di cacao amaro.

 

 

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito