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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Waffles di mais con guacamole

MC plus
6 pezzi
Media
Pronto in: 0:40 h
Tempo di preparazione: 25 min.
Creato il: 30.01.2019
Ultime modifiche: 08.12.2018

PER I WAFFLES

  • 1 peperone rosso (150 g)
  • 300 g di farina di mais
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 3 uova (grandezza L)
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 150 g di yogurt (3,5 % di grassi)
  • 100 ml di acqua minerale frizzante
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe
  • 50 g di mais in scatola

PER IL GUACAMOLE

  • 1 pomodoro (100 g)
  • 1 cipolla piccola (50 g)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 avocado maturi (300 g)
  • 1/2 lime (succo)
  • 1 cucchiaino di harissa (salsa piccante)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Valori nutrizionali

A pezzo:

  • calorie
    1934 kj / 462 kcal
  • proteine: 10 g
  • carboidrati: 44 g
  • grassi: 28 g
Preparazione
Tempo di preparazione
25 min.
Pronto in
0:40 h
  1. Dividete il peperone a metà, privatelo dei semi, eliminate anche il picciolo e lavatelo bene all’interno e all’esterno. Tagliate le due metà grossolanamente a pezzetti, metteteli nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 5. Versateli quindi in una ciotola e lavate la caraffa.
  2. Versate nella caraffa le uova, 50 ml di olio di semi di girasole, lo yogurt, l’acqua minerale, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, quindi mescolate con il misurino inserito per 10 secondi/velocità 3. Unite la farina di mais, il bicarbonato e il lievito e mescolate con il misurino inserito e il tasto impastare/30 secondi.
  3. Scolate bene il mais e versatelo con i peperoni nella caraffa. Mescolate con il misurino inserito e il tasto reverse/20 secondi/velocità 2. Versate l’impasto in una ciotola e tenetelo da parte. Pulite la caraffa.
  4. Per il guacamole, lavate il pomodoro, tagliatelo a quarti e privatelo dei semi. Togliete anche il picciolo, mettetelo nella caraffa e sminuzzatelo con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 5. Versatelo quindi in una ciotola.
  5. Sbucciate la cipolla e l’aglio, tagliate la cipolla a metà e mettete entrambi nella caraffa, sminuzzandoli con il misurino inserito e il tasto turbo/7 secondi. Con l’aiuto della spatola spostate il trito dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  6. Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo e staccate la polpa dalla buccia con un cucchiaio, versandola nella caraffa. Unite il succo di lime, l’harissa, 1 pizzico di sale e 1 di pepe, quindi mescolate il tutto con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 6.
  7. Con l’aiuto della spatola spostate il composto dalle pareti verso il fondo della caraffa, aggiungete i pomodori e mescolate il guacamole con il misurino inserito e il tasto reverse/10 secondi/velocità 2.
  8. Versate il guacamole in una ciotola, regolatelo ancora di sale e pepe, quindi mettetelo in frigorifero.
  9. Scaldate il ferro per le cialde e ungetelo con l’olio di semi di girasole restante. Con l’impasto preparate delle waffles e servitele con il guacamole.

Finito!

Monsieur Cuisine Vi augura Buon appetito

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