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© NGV mbH, Fotografia: TLC Fotostudio
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Ricetta di: © Monsieur Cuisine

Wrap low carb in stile cheeseburger

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4 porzioni
Media
Pronto in: 0:47 h
Tempo di preparazione: 15 min.
Creato il: 31.01.2019

PER IL WRAP

  • 200 g di emmentaler (45% di grassi)
  • 200 g di formaggio quark (0,2% di grassi)
  • 3 uova (grandezza M)
  • 1/2 cucchiaino di sale

PER LA FARCITURA

  • 1 cipolla (80 g)
  • 100 g di cetriolo
  • 120 g di maionese
  • 1 cucchiaino di ketchup
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico bianco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 100 g di insalata iceberg
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • 300 g di carne trita di manzo

 

 

Valori nutrizionali

A porzione:

  • calorie
    2613 kj / 624 kcal
  • proteine: 42 g
  • carboidrati: 6 g
  • grassi: 48 g
Preparazione
Tempo di preparazione
15 min.
Pronto in
0:47 h
  1. Portate il forno a 180 °C.
  2. Tagliate l’emmentaler in dadi di 2 cm di lato, versateli nella caraffa e sminuzzateli con il misurino inserito per 8 secondi/velocità 8. Versate il formaggio in una ciotola.
  3. Versate il formaggio quark, le uova, 1/2 cucchiaino di sale e 80 g di emmentaler nella caraffa e mescolateli con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 6.
  4. Foderate una placca con la carta da forno, distribuitevi il composto, livellatelo e cuocetelo in forno per 25 minuti, fino a quando sarà dorato. Eventualmente prolungate i tempi di cottura se l’impasto risultasse ancora troppo chiaro. Pulite la caraffa.
  5. Sbucciate la cipolla e tagliatela a metà. Mettete mezza cipolla nella caraffa e sminuzzatela con il misurino inserito e il tasto turbo/2 secondi. Spostatela quindi con la spatola dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  6. Unite 50 g di cetriolo, sminuzzatelo con il misurino inserito per 5 secondi/velocità 5 e spostate il tutto con la spatola dalle pareti verso il fondo della caraffa.
  7. Aggiungete la maionese, il ketchup, l’aceto balsamico, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, quindi mescolate con il misurino inserito per 20 secondi/velocità 3. Versate la salsa in una ciotola e pulite bene la caraffa.
  8. Mondate l’insalata iceberg, lavatela e sgrondatela per asciugarla. Tagliate a fettine sottili la cipolla e il cetriolo rimasti; tagliate l’insalata a listarelle.
  9. Versate nella caraffa l’olio di semi di girasole, la carne di manzo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe, poi fate cuocere senza il misurino inserito con il tasto rosolare.
  10. Spennellate il wrap di uova e quark con la salsa, distribuitevi insalata, cipolle, cetrioli, il formaggio restante e la carne di manzo, lasciando libero un poco di bordo tutto intorno, quindi avvolgete con l’aiuto della carta da forno, formando un grosso involtino morbido (wrap). Tagliatelo a fette e servitelo.

Finito!

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